Name: 글루텐 Free♥토마토 파스타/ 카사바(cassava)푸실리.토마토 파스타.
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 토마토 익힌거 큰 것 1개; 방울토마토 10개; 대저 토마토 1개; 양파 1/2개; 마늘 7쪽; 카사바 푸실리 55g; 느타리 버섯 100g; 다진 쪽파 2T; 브로콜리 찐거 80g; 닭가슴살 익힌거 60g; 호두 다진거 1T; 올리브오일; 소금; 후추; 바질가루

글루텐 Free♥토마토 파스타/ 카사바(cassava)푸실리.토마토 파스타.

카사바(cassava)를 아시나요? 유엔식량 농업기구 (FAO)에서 선정한 세계 8대 슈퍼푸드 중 하나로~남미가 원산지. 글루텐이 없고, 탄수화물 함량은 높아도, 당 지수는 별로 높지 않고, 점성이 있어서 밀가루 대체용으로 사용할 수 있어요. 카사바의 전분인, 타피오카 전분으로 버블티의 타피오카 펄도 만드는데 (전분은 탄수화물 덩어리) 카사바 푸실리는~비타민, 미네랄,식이섬유 등 다양한 영양소를 함유한 카사바 분말로 만들어요. 【글루텐 프리. 카사바 푸실리. 토마토 파스타 】보여 드릴께요~! (※조비엘(jovial) 오가닉.카사바 푸실리(fusilli) 제품 사용)

1인분

60분 이내

초급

바른생활미미씨

[더보기] 인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

재료

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조리도구

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노하우

토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
방울토마토 손질법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
느타리버섯 손질법
쪽파 손질법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
닭가슴살 조리법
올리브유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료 준비 하기
STEP 2/13

카사바 푸실리 삶기 (8분)
냄비 , 요리젓가락
STEP 3/13

카사바 푸실리 채에 받쳐 식히기
채반
STEP 4/13

올리브유 약간 넣고 마늘, 양파 순으로 살짝 볶기
프라이팬 , 요리스푼
STEP 5/13

미리 냉동 보관해 둔 삶은~ 완숙 토마토. 5분 더 끓이기.
※ 시판용 토마토 소스나,혹은 토마토를 삶아 졸인 만든 홈메이드 소스를 사용하면 더 맛이 진하고 좋은데, 저는 완숙 토마토를 익혀서 냉동 보관해 둔게 있어서, 그냥 토마토 소스 대신 사용했어요.
STEP 6/13

건 바질, 소금 넣고 살짝 간하기~(생 바질 잎이 있으면 향도 진하고 더 좋아요~! )
STEP 7/13

다진 쪽파 넣고 볶기 ( 약간 매운 쪽파의 향이 토마토와 은근히 잘 어울려요)
STEP 8/13

애느타리버섯, 생 토마토 2가지 (방울토마토, 대저토마토)넣기
※ 짭짤 새콤한~ 대저 토마토와 방울 토마토를 같이 썰어 넣기. 다양한 토마토 종류를 사용하면 맛이 더 풍부해져요~~! 애느타리 버섯 대신 양송이를 넣어도 좋아요.
STEP 9/13

2분 정도~ 빠르게 볶기. 생토마토가 반 정도만 익을때 까지~.
STEP 10/13

미리 삶아 식혀 둔, 카사바 푸실리 넣고 30초 정도 볶기.
STEP 11/13

익힌 닭 가슴살, 찐 브로콜리 넣고~ 30초 빠르게 볶다가 불 끄기.
※브로콜리의~설포라판 성분은 1분 30초만 넘으면 거의 90% 파괴 ~
STEP 12/13

후추, 다진 호두 뿌려서 완성~!
※ 저는 치즈를 쓰지 않고 ( 특히 파마산 치즈는 당독소가 매우 높아 더 좋지 않아요. ) 호두나 캐슈넛,혹은 들깨가루 같은 재료를 활용하는 편인데~고소하고 맛있어요.
플레이팅접시
STEP 13/13

따듯할 때 먹기~! (카사바 푸실리가 약간 많이 익었네요.ㅠㅠ 참고해 주세요.)