편스토랑 어남선생 류수영 순대볶음 만들기 편스토랑 레시피
어남선생 류수영님 레시피를 살짝 변형해서 만들어본 순대볶음 레시피입니다. 양배추 대신 당근으로 대체했고 고춧가루와 간장 양을 줄여서 만들었어요. 저희 입맛에는 아주 맛있었어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/15재료 준비했어요. 당근 대신 양배추 넣으면 더 좋아요.
-
STEP 2/15
-
STEP 3/15순대를 미리 데워주면 살짝만 볶아도 되니 순대가 흐트러지지않게 볶을수 있어요.
-
STEP 4/15깨끗이 씻은 깻잎은 가운데로 길게 자른 후 2센치 너비로 잘라주세요. 한 장은 돌돌 말어서 가늘게 채썰어줍니다. 요건 토핑용으로 쓸거예요.
-
STEP 5/15
-
STEP 6/15
-
STEP 7/15그러면 노릇노릇하게 구워질거예요.
-
STEP 8/15중불로 줄이고 들기름 3큰술 넣고 뒤적여줍니다.중불
-
STEP 9/15약불로 줄이고 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술 넣고약불
-
STEP 10/15설탕도 1큰술 넣은 후 1분간 볶아줍니다. 물 150ml 붓고
-
STEP 11/15당근과 다진마늘 넣고 중불에서 당근이 익도록 끓여주세요. (양배추 넣으신다면 요때에 넣고 숨이 죽도록 끓이시면 됩니다.)중불
-
STEP 12/15순대 넣고 1분간 뒤적이며 볶아줍니다. 이미 데운 순대이므로 살짝만 볶으시면 됩니다. 들깨가루 2큰술과 깻잎 넣고 섞어준 후 불을 끕니다.
-
STEP 13/15참기름 1큰술과 후추 톡톡 넣어서 고소함 추가해줍니다.
-
STEP 14/15완성되었어요.
-
STEP 15/15그릇에 담고 토핑으로 깻잎 올리고 참깨 솔솔 뿌려줍니다. 철판순대볶음 맛이 나고 참 맛있네요. 맛있게 만들어 드세요.
- 순대는 미리 데워준 후 마지막에 넣어 살짝만 볶으면 모양이 흐트러지지 않아서 좋아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,