Name: 오독오독 맛있는 보쌈 무말랭이, 백종원 무말랭이무침 만드는법(무우말랭이 레시피)
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무말랭이 200g; 대파 1토막; 설탕 1.5T; 올리고당 4T; 다진마늘 1.5T; 진간장 3T; 액젓 9T; 소금 0.5T; 고춧가루 9T; 물 3T; 깨소금 1T; 참기름 1T

오독오독 맛있는 보쌈 무말랭이, 백종원 무말랭이무침 만드는법(무우말랭이 레시피)

저는 보쌈을 먹을때 꼭 무말랭이 무침을 함께 먹는데요. 얼마전 보쌈을 만들일이 있어서 함께 먹을 백종원 무말랭이무침을 집에서 만들어 봤어요. 오독오독한 식감이 보쌈 무말랭이로 먹기 좋은 레시피 입니다.

6인분 이상

30분 이내

중급

꼬꼬부기

[더보기] 언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

재료

재료

무말랭이
200g 구매
대파
1토막 구매

양념

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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위생장갑
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접시
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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
진간장 조리법
액젓 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

무말랭이 200g을 볼에 담은 뒤 따듯한 물을 가득 부어 주세요. 무말랭이를 따뜻한 물에서 15분 정도 불려 주세요.
믹싱볼
STEP 2/10

잘 불린 무말랭이는 깨끗하게 씻어주어야 하는데요. 물에 6~7 차례 정도 씻어 주었어요. 뿌연 물이 사라질 정도로 헹궈주면 됩니다.
STEP 3/10

무말랭이의 물기를 너무 꼭 말고 적당히 짜주세요. 물기를 50%~60% 정도 짜서 준비해 주세요.
STEP 4/10

대파 한 토막을 잘게 송송 썰어서 준비해 주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 5/10

무말랭이에 썰어 놓은 대파를 넣어 주세요. 여기에 설탕 1.5T와 올리고당 4T를 넣고 골고루 묻혀 주세요.
STEP 6/10

다진마늘 1.5T, 고춧가루 9T, 액젓 9T, 진간장 3T 그리고 물을 약 3T 정도 넣어 주세요.
STEP 7/10

그리고 보쌈 무말랭이를 조물조물 버무려 주세요.

위생장갑
STEP 8/10

맛을 보니 살짝 싱거워서 소금 0.5T를 추가한 후에 다시 한번 버무려 주었어요. 소금은 간을 봐가면서 가감해 주세요.
STEP 9/10

마지막으로 보쌈 무말랭이에 참기름 1T와 깨소금 1T를 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 10/10

오독오독 맛있는 무말랭이무침 완성이에요.
접시