신김치 청국장 끓이기
가을무가 나오는 찬바람 불때 특히 생각나는 청국장. 무생채와 곁들여 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 꿀맛난다. 그때 안 먹었더니 급 당겨서 호다닥 끓여 본 청국장은 고기 보다 신김치를 넣어 끓일때 더욱 맛있다. 먹다 남은 깍두기를 넣어도 말캉한 무우가 별미. 신김치도 없앨겸 끓여 본 청국장.멸치 육수가 제격이나 쌀뜨물 사골육수 다시마 육수 어느것이든 사용해도 오케이~~
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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생략가능
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생략가능
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7사골 육수가 있어 사용하지만 멸치 육수가 더 어울린다 육수 붓고 양파 표고 넣어 채수 우린다
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STEP 4/7뚝배기의 따뜻한 육수 한 컵 청국장에 넣어 잘 풀어 준다
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STEP 5/7잘 푼 청국장 넣어 한소끔 끓이고
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STEP 6/7액젓 1 , 마늘 0.5, 고추가루0.5 넣어 간하고 두부 청양고추 넣어 다시 한소끔 끓인다 청국장 마다 염도가 다르니 액젓은 가감한다
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STEP 7/7마지막 대파 홍고추 먹기직전 올려 주면 완성
- 청국장은 의외로 단단하니 따뜻한 육수로 먼저 풀어 준다.뚝배기 안에서 으깨면 국물이 튈수 있다
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