Name: 국물닭볶음탕 만들기 얼큰한 닭매운탕 레시피 재료 양념
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 볶음탕용 1.4kg; 소주 5T; 소금 1/2tsp; 후추 소량; 코인육수 1알; 당근 60g; 감자 4개; 새송이 1개; 양파 1/2개; 대파 1대; 깻잎 8장; 들깨가루 2T; 국간장 2T; 참치액 2T; 미림 2T; 고추장 3T; 된장 1/2T; 간마늘 1T; 생강청 1/2T; 흰설탕 1/2T

국물닭볶음탕 만들기 얼큰한 닭매운탕 레시피 재료 양념

국물이 시원하고 얼큰해 소주 안주로도 딱 좋은 닭볶음탕은 사실 닭매운탕이라는 이름이 더 잘 어울리는 것 같아요. 감자 투박하게 썰어 넣어 마지막 깻잎, 들깨가루까지 더 해져 더 맛있는 국물닭볶음탕 잡내없이 끓여 내는 방법 알려드릴게요.

4인분

90분 이내

중급

오하나키친

[더보기] 가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

재료

재료

닭볶음탕양념

조리도구

믹싱볼
구매
위생장갑
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

닭고기 손질법
소금 조리법
만개한알 조리법
당근 손질법
당근 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법
고추장 조리법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 닭정육을 소주, 소금, 순후추로 1차 간을 해서 30분 정도 재워주세요.
믹싱볼 , 위생장갑
STEP 2/11

분량의 양념장 재료를 모두 넣고 섞어주세요.

소스볼 , 계량스푼
STEP 3/11

감자, 당근, 대파, 새송이, 양파, 깻잎을 모두 손질해 준비해 줍니다.
도마 , 조리용나이프
감자 손질법 레시피
STEP 4/11

큰 냄비에 물을 받아 끓여 주세요.
냄비
STEP 5/11

끓는 물에 1차 간을 한 닭정육을 넣고 5분 동안 끓여 준 뒤 찬물에 헹궈 내주세요.
STEP 6/11

씻은 닭은 냄비에 넣고 물 1L와 코인 육수 한 알을 넣어 주세요.
STEP 7/11

미리 만들어둔 양념장을 모두 넣고 감자, 당근, 양파, 새송이를 넣고 30분 동안 푹~ 끓여 주세요.
STEP 8/11

중간중간 국물에 뜨는 거품을 살짝 걷어내 주세요.
요리스푼
STEP 9/11

대파, 깻잎, 들깨가루를 올려 3분 정도 끓여서 마무리해 주세요.
STEP 10/11

들깨가루는 취향에 맞게 적당히 넣어주셔도 됩니다. 너무 걸쭉한 국물이 싫으신 분들은 한 숟가락 정도만 넣고 고소한 향만 더해주셔도 좋아요~
STEP 11/11

포슬포슬 잘 익은 감자와 부들부들 잘 익은 닭고기, 향긋한 깻잎 향까지 부족함 없이 꽉 찬 맛있는 국물 닭볶음탕이 완성!입니다. 떡볶이 떡이나, 우동사리 등을 추가해 셔도 좋아요~