두부전골 만드는법 겨울요리 두부요리 고기를 품은 두부전골 레시피 국물요리
안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 두부전골을 끓여봤어요. 국물은 멸치, 다시마 육수로 깔끔하고 메인인 두부는 한번 구운 뒤 양념한 고기를 채워 넣어 정말 맛있습니다. 저는 냉동 닭 안심을 다져 사용하였는데 돼지고기나 소고기 등으로 대체 가능하니, 뜨끈한 국물요리 생각나신다면 두부전골 만들어 드셔보세요! 그럼 두부전골 만드는 법 시작하겠습니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/15오늘 요리는 3-4인분 기준입니다. 냄비에 물 1.5L와 다시마 2장, 국물용 멸치 여러 마리 넣고 약불로 끓여 육수를 만들어주세요.물 1.5L, 다시마 2장, 국물용 멸치 여러 마리약불
-
STEP 2/15
-
STEP 3/15냉동 닭 안심 4덩이 정도를 전자레인지에서 해동시킨뒤, 칼을 이용해서 다져줍니다.냉동 닭 안심 4덩이꼭 닭안심이 아니어도 됩니다!
닭고기 대신 돼지고기 등으로 바꿔 활용해 보세요.
-
STEP 4/15
-
STEP 5/15다진 닭, 다진 마늘, 설탕 1/3T, 미림(맛술) 2T, 후추 적당량, 생강가루 약간, 진간장 1/2T 넣고 버무려주세요.다진 닭, 다진 마늘, 설탕 1/3T, 미림(맛술) 2T, 후추 적당량, 생강가루 약간, 진간장 1/2T
-
STEP 6/15
-
STEP 7/15두부 중간 부분에 칼집을 낸 뒤, 양념한 고기를 넣어 주세요.너무 많이 넣으면 두부가 찢어질 수 있습니다.
-
STEP 8/15
-
STEP 9/15
-
STEP 10/15
-
STEP 11/15저는 말린 표고버섯을 사용하였습니다. 말린 표고버섯이 있다면 먹을 만큼 준비해 주시고, 표고버섯을 잘라야 한다면 0.5cm 정도 두께로 착착 썰어주세요.표고버섯꼭 3-5개가 아니어도 됩니다. 버섯은 먹을 만큼 준비해 주세요.
-
STEP 12/15국물에 간을 해줄게요. 굵은소금 1T, 미림(맛술) 1T, 후추 적당량, 국간장 0.5T, 페페론치노 2-3개 (생략 가능) 넣고 끓여줍니다.떠먹어보고 싱거우면 굵은소금으로 간을 맞춰 주세요.
-
STEP 13/15멸치와 다시마를 건져 버려줍니다.
-
STEP 14/15국물에 배추, 두부, 표고버섯, 대파, 청경채를 넣고 고기가 익을 때까지 끓여주면!?
-
STEP 15/15두부전골 완성!!
- 담백하지만 칼칼한 국물을 좋아하신다면 페페론치노나 고추를 조금 넣고 끓여 드셔보세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,