수미네반찬 두부전골 따라잡기
수미네반찬 김수미쌤의 두부전골로 선선한 바람이 부는 요즘
가족들과 둘러앉아 행복한 식사를 즐겨보세요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 두부전골 육수양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8찬물에 다시멸치, 다시마를 넣고 15분정도 끓여
멸치육수를 만들어주세요.물 1L, 다시멸치, 다시마센불멸치육수를 우려내실때에는 찬물에 다시팩을 넣고 뚜껑을 열어 끓이시는것이 비린내가 적어요.
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STEP 2/8다시팩을 건져낸 다음 불을 줄이시고
고춧가루와 매실청을 넣어주세요.고춧가루 1큰술, 매실청 1/2큰술약불매실청은 단맛보다는 비린맛을 잡아주는 역할을 합니다.
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STEP 3/8새우젓을 넣어 간을 맞춰주세요.새우젓 2큰술새우젓을 넣으실때에는 한번에 다 넣어주시는 것보다
1큰술을 먼저 넣고 후에 부족한 간을 마져 맞춰주시는 것이 팁!
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STEP 4/8어간장을 넣어 한소큼 끓인 다음 불을 꺼주세요.어간장 1/2큰술어간장은 비교적 간이 센편이지만 특유의 깊은 감칠맛을 내줍니다.
어간장이 준비되어있지 않으시다면 국간장 1큰술로 대신하세요.
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STEP 5/8애호박, 양파, 대파는 길이로 썰어주시고
청양고추, 홍청양고추는 어슷썰어 준비하세요.애호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 청양고추 2개, 홍청양고추 2개
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STEP 6/8미리 만들어둔 육수에 두부와 준비한 채소들을 넣고
느타리버섯을 넣어주세요.
느타리버섯이 준비되어있지 않아 팽이버섯으로 대신했어요ㅠ느타리버섯 1팩, 두부 1/2모느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯등 갖가지 버섯들로 더욱 특별한 두부전골을 만들수있어요.
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STEP 7/8물만두와 다진마늘을 함께 넣고 끓여줍니다.물만두 10개, 다진마늘 1큰술센불
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STEP 8/8재료들이 익기 시작하면 불을 줄이고
부족한 간은 새우젓으로 맞춰줍니다.
- 멸치육수에 새우젓을 넣으실때에는 한꺼번에 넣지마시고
마지막에 부족한 간을 맞춰주시는 것이 좋아요.
4.95
리뷰별점
포토 후기(6)
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에스더47리뷰별점진짜 맛있는 레시피에요 남편이 또 해달래요3일 전 -
은진withjs리뷰별점건강한데 맛있는 맛!!!시원한 맛! 감사드려요♡2025.08.04 12:37 -
내 인생은 언제나 해피엔딩리뷰별점정말 맛있어요 좋은 레시피를 올려주셔서 미국서도 맛난 한국음식을 만들어 먹울수 있어 기쁩니다 감사 합니다 최고~~2025.07.21 11:20 -
.이혜경리뷰별점레시피에 새우젖 설명을 간과했더니 짜게 됬어요 물 붜야 되겠어요 모두들 새우젖 조심하세요2024.11.18 18:08
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