새해 통삼겹살 무수분 보쌈 삶는법 백종원 보쌈 마늘소스 만들기
촉촉하고 부드러운 통삼겹살 무수분 보쌈 삶는법 무수분 보쌈 삶는 시간 백종원 보쌈 마늘소스 만들기 가져왔어요. 식당에서 사 먹는 보쌈은 잡내 하나 없이 어쩜 그렇게 부드럽고 촉촉한지 집에서는 그 맛을 내기가 어렵더라고요. 그래서 여러 가지 방법으로 삶아보았어요. 막걸리에 넣고 삶아도 보고 압력솥에도 삶고 물론 막걸리, 압력솥에 삶은 보쌈도 맛있어요. 그중에서 제 입맛에 가장 맛있었던 무수분 보쌈 삶는 법 알려드릴게요.
4인분 
90분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 보쌈 마늘소스 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10통 삼겹살은 키친타월로 핏기를 제거해 주세요.
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STEP 3/10무수분 보쌈 만들 때 냄비가 중요한데요. 무쇠 냄비에 무수분 보쌈 만 둘어도 되지만 스테인렌스 두께가 두꺼운 스테인리스 냄바를 사용하셔도 좋아요. 저는 바닥이 두꺼운 스텐 냄비를 사용했습니다. 냄비에 바닥에 양파와 사과 반개 분량을 깔아줍니다.
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STEP 4/10통 삼겹살을 그 위에 올립니다. 통삼겹살 위에 남은 사과를 모두 올려주세요.
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STEP 5/10돼지 잡내를 책임져 줄 월계수잎, 통마늘, 생강가루 톡톡 그리고 대파도 올려줍니다.
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STEP 6/10마지막으로 맛술을 반컵 넣어주세요. 맛술 대신 소주나 화이트 와인 맥주 등을 넣어주셔도 됩니다.
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STEP 7/10이젠 뚜껑을 닫고 중불에서 가열을 해줍니다. 냄비에 뚜껑 위로 뜨거운 김이 올라오면 약불로 줄여서 40분간 통 삼겹살을 삶아줍니다.
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STEP 8/1040분 지난 후 뚜껑을 열어보니 통삼겹살 촉촉하고 부드럽게 아주 잘 삶아졌어요.
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STEP 9/10내열용기에 올리브유와 레몬즙을 제외한 다진 마늘 4스푼, 설탕 2스푼, 꿀 2스푼 분량의 마늘소스 재료들을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 10/10내열용기에 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮고 전자레인지에 돌려줄 거예요. 우선 1분 돌려봅니다. 1분 후 마늘이 덜 익었다면 30초 더 돌려주세요. 마늘이 익었다면 마지막에 레몬즙 3스푼 올리브유 0.5 스푼을 넣고 잘 섞어주면 보쌈 마늘소스 완성입니다.
- **계량 : 밥숟가락**
보쌈 먹을 때 빠지면 서운한 보쌈 마늘소스 보쌈에 마늘소스 듬뿍 얹어서 먹으면 얼마나 맛있게요! 돼지고기와 궁합이 좋은 마늘 효능 마늘은 알리신 성분이 들어있어 강력한 살균 항균작용을 하고 체력증강 강장 효과 및 피로회복에 좋아요. 알리신은 비타민 B1과 결합하여 알리티아민이 되어 각기병을 예방하고 체내 에너지 대사를 촉진시켜 혈액순환을 촉진하고 콜레스테롤을 저하해 동맥경화 개선에 도움을 준다고 하니 돼지고기와 함께 섭취하면 좋겠죠! 손님 왔을 때 술안주로도 좋은 통삼겹살 보쌈 막걸리 안주로도 좋은 거 아시죠! 주말에는 가족들과 맛있는 음식 먹으며 이런저런 이야기 나누는 시간이 가장 행복한 것 같아요. 새해 복 많이 받으세요!
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