아귀탕 끓이는 법 맑은 아귀탕 레시피 시원한 국물요리
오늘 가시장미네 집밥 요리는 12월 제철 해산물 요리 맑은 아귀탕으로 보여드려요.
요즘 세상 좋아 아귀 손질도 깔끔하게 다 되어 아귀살만 판매되고 있어
오늘 보여드리는 맑은 아귀탕도 쉽게 끓일 수 있었어요.
것도 무지 쉽고 간단하게~
전날 밤에 미리 야채 손질을 해두면 아침에도 너무 쉽게 끓일 수 있는 아귀탕이에요.
요거 담백 시원하니 아침국으로 안성맞춤이에요.
12월 제철 해산물인 아귀는 예전에는 무지 못생겨서 잡히면 잡히는 대로 모두 버렸다고 해요.
아마 이건 울 이웃님들께서도 아시는 내용이지요? ㅎㅎ
이맘때가 되면 저는 아귀를 일부러 찾아가며 먹곤 하는데
그때마다 하나하나 직접 손질을 했었는데 요즘은 아예 깔끔하게 손질 + 밀봉해서 판매
되고 있어 아예 몇 봉지 냉동실에 챙겨뒀어요.
아귀는 지금부터 내년 2월까지 제철이라고 하니 챙겨보세요.
못생겼지만 맛은 엄지 척이에요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
재료
- 재료
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/6
-
STEP 2/6
-
STEP 3/6콩나물은 꼬리와 머리를 떼어내고 미나리는 손가락 두 마디 정도로 잘라주고 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어주세요.
-
STEP 4/6멸치육수에 무를 넣고 끓여주세요.
-
STEP 5/6무가 2/3 정도 익으면 아귀, 콩나물, 국간장, 멸치 액젓, 맛술, 다진 마늘을 넣고 끓여주세요. 끓이면서 올라오는 거품은 중간중간 걷어내주세요.
-
STEP 6/6마지막으로 미나리, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 모자란 간은 소금 + 후춧가루로 맞춰주세요.
- 제철이라 맛있는 아귀탕은 시원한 국물요리로 드셔도 좋고, 전날 술한잔을 하셨다면 고춧가루 팍팍 넣고 해장국으로 드셔도 좋아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,