Name: 빨간 양념 순대볶음 만드는법 술안주 메뉴
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순대 400g; 양배추 1/10통; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 대파 작은것 1대; 깻잎 10장; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 들깨가루 2T; 식용유 약간; 고추장 2T; 고춧가루 2T; 간장 1.5T; 맛술 2T; 황설탕 1T; 올리고당 1/2T; 다진마늘 1T; 참기름 1T; 후추 약간

빨간 양념 순대볶음 만드는법 술안주 메뉴

집에서 술안주 만들어 먹기 딱 좋은 간단하면서도 맵싹하게 입맛 당기는 순대볶음 만들었어요. 쫄깃한 감칠맛 순대와 아삭한 식감 살아있는 야채 재료의 조합이 맛깔나게 어우러지는 맛은 안주 뿐만 아니라 야식으로도 인기 만점이랍니다~

2인분

20분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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참기름 조리법
참기름 보관법

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조리순서

전체보기

STEP 1/11

순대는 한입에 먹기 좋게 일정한 크기로 잘라주어요~
도마 , 조리용나이프
STEP 2/11

양배추는 굵게 채를 썰고 당근 역시 양배추와 밸런스를 맞추고, 깻잎은 반으로 잘라 채를 썰어줍니다.
STEP 3/11

대파와 양파는 큼직하게, 고추는 송송 썰어 준비해 주어요~
STEP 4/11

순대볶음 양념장을 만들어 재료가 어우러지도록 잘 섞어줍니다.
고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술 간장 1½ 큰 술, 맛술 2 큰 술 황설탕 1 큰 술, 올리고당 1/2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 듬뿍, 참기름 1 큰 술 후추 약간
볼 , 요리스푼
STEP 5/11

팬에 식용유 약간 두르고 대파를 먼저 볶아 풍미를 살려주어요~
볶음팬
STEP 6/11

대파의 향이 올라오면 양배추, 당근, 양파를 넣고 같이 볶아줘요~
STEP 7/11

채소의 겉이 코팅되듯이 볶아지면 썰어놓은 순대를 넣고 같이 볶아줍니다.
STEP 8/11

가볍게 볶아준 뒤 양념을 넣어줍니다.
STEP 9/11

재료가 어우러지도록 센불로 휘리릭 볶다가 깻잎과 고추를 넣어줍니다.
STEP 10/11

마지막에 구수함을 살려줄 들깨가루 2 큰 술을 넣어줍니다.
STEP 11/11

아삭한 채소 식감과 쫄깃한 순대 매콤한 양념은 집에서 술안주 즐기기 딱 좋아요^^