비린내 제로! 바삭한 카레 고등어구이 만들기 냉동고등어 구이
냉동 고등어에 카레가루 묻혀서 구우면 비린내도 제거되고 카레향 솔솔~~ 너무 맛있어요. 고등어 바삭하게 굽는 꿀팁 알려드릴께요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11재료 준비했어요.
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STEP 2/11
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STEP 3/11녹말가루 1큰술, 카레가루 0.5큰술을 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 4/11냉동 순살고등어는 해동 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 5/11고등어의 등쪽에 칼집을 내어주었어요.
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STEP 6/110.5센치 깊이로 칼집 내어주시면 됩니다.
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STEP 7/11고등어 앞뒤로 Step 3의 가루를 묻혀주세요.
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STEP 8/11중약불에서 후라이팬에 식용유 5큰술 두르고 따끈해지면 고등어 껍질이 위로 향하게 놓아줍니다. 그래야지 부드러운 살이 뒤집을때 부서지지않아요. 껍질쪽을 나중에 구워야 더 바삭하기도 하고요.중약불
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STEP 9/11노릇노릇해졌을때 뒤집었어요.
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STEP 10/11껍질도 아주 바삭하게 구워졌어요. 기름 넉넉히 넣어서 중약불에서 구워야 더 바삭해진답니다.
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STEP 11/11채썬 대파와 코울슬로 곁들여서 먹으니 더 맛있었어요. 코울슬로 레시피 링크 첨부해드려요: @7015144
- 고등어에 카레가루와 녹말가루 섞은 후 묻혀서 구우면 더 바삭하고 비린내도 나지않아요.
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