백종원 콩나물무침 만들기 두 가지 맛을 동시에~!!
백종원 반반 콩나물무침 만들기 알려드릴게요 :)
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 콩나물 삶기
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/9냄비에 물 900ml와 식초 1스푼을 넣어 뚜껑을 닫고 센 불에 팔팔 끓여주세요.소금은 녹색 채소의 색을 선명하게 하고 부드럽게 하는 데 도움이 되지만 콩나물의 경우 아삭한 식감을 줄어들게 하므로 식초를 사용해야 아삭한 식감과 깨끗한 색감을 유지하면서 맛있게 삶을 수 있어요.
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STEP 4/9물이 끓으면 콩나물을 넣어 뚜껑을 열어 놓은 상태로 3분 정도 데쳐주세요. 위아래가 골고루 섞일 수 있게 뒤적여가며 전체적으로 알맞게 삶아주세요.
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STEP 5/9삶은 콩나물은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹구어 열기를 식힌 뒤 물기를 빼고 사용하세요.
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STEP 6/9볼에 물기를 뺀 콩나물과 대파, 당근, 진간장 1/2스푼, 고운 소금 1/4스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼을 넣어 조물조물 버무려주세요.
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STEP 7/9하얀 콩나물무침은 반절 덜어서 그릇에 담아 놓으세요.
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STEP 8/9나머지 콩나물무침에 고춧가루 2/3스푼을 넣어 색이 예쁘게 날 수 있게 골고루 버무려주세요.
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STEP 9/9으깬 통깨 솔솔 뿌려주면 반반 콩나물무침 완성 ^^~
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