매운 어묵김밥 만들기
자꾸만 손이 가는 쫄깃쫄깃 매콤 고소한 매운 어묵김밥 만들기 알려드릴게요 :)
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 시금치 양념
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- 어묵볶음 양념
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- 밥 밑간
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13시금치는 뿌리 부분을 잘라 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹구어준 뒤 소금 1/2스푼을 넣어 물이 끓으면 1분 이내로 가볍게 데쳐주세요.
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STEP 2/13데친 시금치는 바로 건져서 흐르는 물에 헹구어 열기를 식힌 뒤 물기를 꼭 짜서 국간장 1스푼, 참기름 1스푼, 으깬 통깨 1스푼을 넣어 골고루 버무려주세요.
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STEP 3/13계란은 소금 두 꼬집을 넣어 부드럽게 풀어준 뒤 식용유를 소량 두르고 약불에 계란 지단을 만들어 주세요.
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STEP 4/13
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STEP 5/13사각어묵은 두껍지 않게 채 썰어서 준비하세요.
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STEP 6/13팬에 식용유 2스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요. 마늘이 노릇노릇해지면 어묵을 넣어 가볍게 볶아 마늘 향을 입혀주세요.
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STEP 7/13설탕 1스푼, 고춧가루 2스푼, 물 2스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼을 넣어 양념이 잘 어우러질 수 있게 볶아준 뒤 불을 끄고 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼을 넣어 풍미를 더해주세요.좀 더 매콤하게 즐기고 싶으면 청양고추를 추가하세요.
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STEP 8/13매운 어묵김밥 재료 준비 끝이에요 ^^~
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STEP 9/13밥에 소금, 참기름, 으깬 통깨를 넣어 입맛에 맞게 간을 해주세요. 주걱을 세워 밥알이 살아 있을 수 있게 섞어주세요.
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STEP 10/13김의 까슬까슬한 부분이 위를 향하게 놓고 밥 한 덩이 올려 골고루 펴주세요. 끝부분을 더 얇게 펴주면 김밥을 말았을 때 풀어지지 않고 잘 붙어있는답니다. 김 끝 부분에 물을 살짝 묻히는 것도 좋은 방법이에요 :)
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STEP 11/13단무지와 우엉을 먼더 올리고 그 사이에 계란 지단을 올린 다음 마지막으로 시금치, 어묵볶음을 올려 돌돌 말아주었어요.
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STEP 12/13참기름을 골고루 발라준 다음 으깬 통깨 솔솔 뿌려주세요.
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STEP 13/13먹기 좋은 크기로 잘라서 맛있게 드시면 돼요 ^^~
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