[동치미] 아삭하고 톡~쏘는 시원한 동치미 만들기
겨울철 별미 인 동치미 단단한 무가 아삭하고 국물이 시원해 고구마와 함께먹으면 소화가 잘되는 동치미 입니다 겨울 무우가 맛있어서 동치미 국물도 시원하고 맛있어요
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13무우 5개를 준비합니다
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STEP 2/13
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STEP 3/13소금 2줌으로 간을 합니다
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STEP 4/131시간정도 간을 한후 물로 씻어서 체반에서 물기를 빼 줍니다
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STEP 5/13(동치미 양념) 양파,청양고추,마늘,생강을 준비합니다
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STEP 6/13믹서로 갈아 줍니다
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STEP 7/13베보자기에 양념을 넣고 내용물이 빠지지 않고 베보자기를 묶어 줍니다
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STEP 8/13쪽파300g 을 김치통 밑에 깔아 줍니다 숙성되면 톡 쏘는 맛을 줍니다
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STEP 9/13쪽파 위에 절인 무우를 넣어 줍니다
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STEP 10/13양푼에 소금을 2줌넣고 물을넣어 소금을 녹여줍니다
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STEP 11/13소금물을 김치통 2/3정도 까지 붓고 양념을 넣은 베보자기를 주물주물 해서 양념이 우러나오게 합니다
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STEP 12/13김치통에 생수와 소금을 넣어 간을 조절합니다 시원한 실온에서 10일이상 숙성 시켜 줍니다 숙성되면 감치냉장고 넣어 두고 드시면 아주 맛있게 드실수 있어요
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STEP 13/13톡 쏘면서 시원하고 아삭한 동치미 완성 겨울철 별미 ~ 맛있는 고구마와 함께 드세요
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