Name: 새콤 아삭의 매력이 터지는 오징어 미나리 초무침 만들기
Total time: 30 min
Ingredients: 오징어 1~2미; 미나리 1줌; 양파 1/2; 당근 약간; 고추가루 2큰술; 고추장 1/2큰술; 진간장 3큰술; 매실액 2큰술; 다진마늘 1큰술; 식초 2큰술; 깨소금

새콤 아삭의 매력이 터지는 오징어 미나리 초무침 만들기

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STEP 1/11

미나리는 깨끗이 물로 헹궈내어주고 식초를 희석한 물에 20분간 담다 놓아 다시한번 깨끗이 헹궈 주세요,
양푼
STEP 2/11

깨끗이 씻은 미나리는먹기 좋은 크기로 토막내어 썰어주고~ 볼에 담아줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/11

양파와 당근도 각각 얇게 채썰어 담아주세요~ 바로 양년장 들어갑니다~
믹싱볼
STEP 4/11

고추장 1/2큰술, 고추가루 2큰술,매실액 2큰술, 식초 2큰술, 진간장 3큰술,다진마늘 1큰술 넣어 잘 섞어 양념을 준비해주세요~
면기 , 조리용스푼
STEP 5/11

다음은 오징어~!! 집네 갑오징어가 있어서 갑오징어 2마리를 준비 했어요 갑오징어의 뼈는 분리해서 빼 내어주고~ 오징어를 깨끗이 씻어 준다음! 특히! 다리를 깨끗이 씻어주어야 합니다^^
STEP 6/11

오징어를 삶을 건데요~ 오징어는 물에 삶는 방법 말고~ 이렇게 후라이팬을 이용해 보세요. 팬에 깨끗이 씻은 오징어를 놓고 뚜껑을 닫은 다음 중불로 2분!
프라이팬
STEP 7/11

뒤집어 준다음 약불로1분! 이렇게 익혀주면, 오징어가 더 쫄깃 탱글하면서 향이 더 살아난답니다. 전 그래서 오징어를 물에 삶고 데치는 것보다는 이렇게 조리하는 것을 더욱 좋아해요^^
STEP 8/11

잘 익혀진 오징어는 먹기 좋게 cut! 미나리와 당근, 양파를 담을 볼에 같이 담아 넣어주세요~
STEP 9/11

만들어 놓았던 양념장도 이때 투하~ 깨소금도 촤라라라락 뿌려서 비벼비벼 비벼줍니다^^
STEP 10/11

골고루 양념을 잘 묻혀준다는 생각으로 무쳐주세요. 짓이기지 않도록 주의!
STEP 11/11

새콤하고 아삭한 오징어 미나리 초무침이 완성되었어요^^ 미나리의 향긋한 향과 아삭함이 입에 계속 맴도는데~ 우와~ 봄인줄 알았네요 ㅎㅎㅎ
접시