항정살수육 삶는 법 저수분 항정살 수육 만들기
돼지고기 중 가장 최애하는 부위가 항정살인데 최애하는 항정살을 수육으로 맛보면 얼마나 맛있을까요. 압력밭솥에 넣고 찌려고 하다 예전 알토란 프로에서 저수분으로 항정살수육 만드는 레시피가 생각나서 다시 돌려보고 만들어 봤어요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8재료를 준비해 주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8냄비에 양파와 대파를 깔아주세요. 사이사이 통마늘과 생강을 넣어주세요
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STEP 4/8양파 위에 통항정살을 올려주세요. 통항정살 위에 소금을 앞뒤로 뿌려주세요.
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STEP 5/8물 120ml, 맛술 3큰술을 넣고 뚜껑닫아 삶아주세요 시간은 총 40 분 삶아 줬답니다.처음부터 중불
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STEP 6/8물을 많이 넣지 않아도 양파에서 수분이 나와 걱정안해도 잘 삶아졌답니다.
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STEP 7/8항정살을 먹기 좋게 잘라주면 완성입니다
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STEP 8/8자르면서 바로 맛보면 그 맛이 일품이잖아요. 만들어 놓은 참나물과 맛보니 그 맛이 일품이였어요.
- 저수분방식으로 중불에서 은근히 삶아주니 항정살 안에 육즙을 그대로 머금고 있어 촉촉한 수육을 맛 봤답니다. 참나물의 아삭거리는 식감과, 무생채의 아삭함. 같은 아삭한 식감인데도 불구하고 다른 맛이라서 맛보는 재미도 솔솔했어요.
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