Name: 동태찌개 끓이는 법 동태탕 레시피 생태탕 양념 얼큰한 국물 요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 동태 1마리; 무 1/10개; 콩나물 80g; 양파 1/4개; 청양고추 1개; 대파 1/2대; 코인육수 1알; 물 800ml; 국간장 1큰술; 참치액 1큰술; 미림 1큰술; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 멸치액젓 1큰술; 참기름 1/2큰술; 후춧가루 약간

동태찌개 끓이는 법 동태탕 레시피 생태탕 양념 얼큰한 국물 요리

얼큰한 동태찌개!! 생태탕으로 얼큰하게 만들어 먹기 좋고, 어른들 입맛에 자로 잡은 찌개!! 지금같이 쌀쌀한 날에 국물이 땡기죠. 추운 날씨에 더 생각나는 칼칼한 동태탕 끓이는 법 같이 만들어 봐요.

2인분

30분 이내

초급

카나린

[더보기] 집밥레시피로 우리가족 건강을 챙기고 있어요~^^

재료

재료

동태
1마리 구매
무
1/10개 구매
콩나물
80g 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
코인육수
1알 구매
물
800ml 구매

양념

국간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

조리도구

주방가위
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믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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볼
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냄비
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요리스푼
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노하우

동태 손질법
동태 보관법
무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
만개한알 조리법
국간장 조리법
참치액 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
멸치액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

토막 난 동태를 흐르는 내장을 깨끗하게 씻어 주고, 지느러미도 잘라주세요.
주방가위
씻을 때 굳은 검은 피나 아가미 쪽을 깨끗하게 해주셔야 텁텁한 맛이 없어요.
STEP 2/8

콩나물도 깨끗하게 3~4번 씻고 물에 담가두세요. 먹기 전까지 물에 담가 주셔도 좋아요.
믹싱볼
(콩나물에도 농약을 치기 때문에 30분 정도 물에 담가 두고 한 번 더 헹궈 물기를 빼 줍니다.)
STEP 3/8

무는 1/10 정도 나박 썰기를 썰어주고, 양파는 큼지막하게 썰어주시며, 청양고추는 어슷하게 썰어 두세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/8

동태찌개 양념에 국간장 1 큰 술, 참치 액 1 큰 술, 미림 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 멸치 액젓 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 후춧가루 약간 넣어 주세요.
볼
STEP 5/8

냄비에 물 800ml 정도 넣고 코인 육수 한 알을 넣어 끓여줍니다.

냄비
STEP 6/8

물을 붓고 끓으면, 양념장과 무, 양파, 생동태를 넣고 중약불에 재료가 익을 때까지 끓여주세요. 이때 뚜껑은 약간 열어 주시는 것이 좋아요.
중불
STEP 7/8

끓으면 콩나물을 넣어 끓여 주시고 뚜껑을 덮어 주세요.
STEP 8/8

한 번 더 팔팔 끓으면 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 끓여 주시면 맛있고 칼칼한 동태탕이 완성이 되었어요.