백종원 홍합탕 레시피 어묵 넣어 홍합어묵탕 만드는 법
며칠 전에 해산물 세트를 샀어요. 가리비 1kg, 굴 1kg, 홍합 2kg 사서 가리비와 굴은 찜으로 먹고 홍합은 탕이 진리이기에, 탕으로 끓여 먹었는데요. 홍합탕은 세척과 손질이 시간이 좀 걸리지, 끓이는 건 정말 간단하고 금방인데요. 오늘은 백종원홍합탕 레시피에 어묵꼬치 넣어 홍합어묵탕까지 끓여 봤어요.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6홍합은 족사를 제거하고 굵은소금 1스푼을 넣어 박박 문질러 세척해 준 다음 헹궈 준비해 줍니다
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STEP 2/6
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STEP 3/6어묵은 접어서 꼬치에 끼워 줍니다.
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STEP 4/6냄비에 세척한 홍합을 넣고 홍합이 잠기도록 물을 부어 줍니다.
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STEP 5/6물이 끓어오르면 대파, 청홍고추를 넣고 맛술 2T, 소금 1T, 식초 2T를 넣어 줍니다.
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STEP 6/6마지막에 어묵꼬치 넣고 1~2분 끓이다 뒤집어주면 완성!
- 저는 넣지 않았지만 홍합탕 끓일 때 처음에 양파와 대파를 넣었다가 빼면 비린향도 없어지고 좋아요.
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