부추 고기만두 레시피 만두속 만들기 손만두 찌는 법
오늘은 손만두 레시피예요. 온가족이 만두를 좋아해서 어릴 때부터 집에서 다같이 만두를 자주 빚어 먹었는데요. 오랜만에 어린 시절을 추억하며 만두를 만들어 보았어요. 집에서 만두빚기 어렵다고 생각하실 수도 있는데, 막상 만들어보면 그리 어렵지 않답니다. 그럼 한번 만들어 볼까요?
2인분 
60분 이내 
중급 
세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14주재료들을 준비합니다.돼지 다짐육 300g, 만두피, 부추 100g, 쪽파 50g, 마늘 2T돼지 다짐육은 지방이 많은 것으로 구입하세요.
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STEP 2/14
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STEP 3/14마늘은 다져 주시고요.
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STEP 4/14볼에 돼지 다짐육, 부추, 쪽파, 새우젓 1T, 진간장 1T, 참기름 1T, 치킨스톡 1t, 후추 1/8t를 넣고 섞어주세요.
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STEP 5/14양념과 재료들이 잘 섞일 수 있게 조물조물 잘 무쳐줍니다.
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STEP 6/14만두속과 만두피, 약간의 물, 쟁반에 덧밀가루를 뿌려 준비해 주세요.
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STEP 7/14만두피에 만두속을 1.5T 정도 넣고, 피가 접히는 부분에 물을 살짝 묻혀 주세요.
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STEP 8/14반으로 접어 주름을 만들어 줍니다.
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STEP 9/14저는 4개의 주름을 잡아 주었는데, 취향껏 모양을 내주시면 되겠습니다.
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STEP 10/144개의 주름을 잡으면 이런 모양이 나온답니다. 그럴 듯 하죠?
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STEP 11/14
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STEP 12/14냄비에 끓어도 채반을 넘지 않을 정도의 물을 붓고 불을 올려주시고요. 증기가 올라 오면 만두를 넣고 10분 정도 쪄주시면 됩니다.강불저는 만두 속을 1.5T 정도 넣었기 때문에 10분정도 쪘는데, 크기가 크다면 찌는 시간을 늘려주세요.
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STEP 13/1410분 후 열어보니 부추고기만두가 완성되었네요.
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STEP 14/14새우향이 은은하게 나는 부추고기만두입니다. 시중에 파는 만두도 맛있지만, 가끔씩은 집에서 만드는 손만두도 먹고 싶더라고요. 손만두 좋아하시는 분은 꼭 만들어 드셔보세요.
- - 집집마다 새우젓 염도가 다르니, 염도가 높은 새우젓을 사용하신다면 용량을 줄여 사용합니다. - 간장에 찍어 먹지 않아도 될 만큼 간이 딱 맞았는데, 혹시나 만들어 드시고 싶다면 진간장 1T, 식초 1/2T, 설탕 1/4T, 고춧가루 1/2T 넣어 만들어 드세요.
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