매운 감자오뎅볶음 어묵감자조림 레시피 만만한 밑반찬 사각어묵요리

매운 감자오뎅볶음 어묵감자조림 레시피 만만한 밑반찬 사각어묵요리

안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 오랜만에 어묵볶음이 먹고 싶어 오뎅을 샀더니 집에 감자가 어중간하게 남아 있어 함께 넣어 볶음 반찬을 만들었는데 너무 맛있는 거에요. 가족 모두의 입맛을 저격한 레시피 공유합니다ㅎㅎ

4인분

30분 이내

아무나

해피레시피류이

[더보기] 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

sns

sns

재료

재료 계량 안내

재료

양념

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
볶음팬
구매
조리주걱
구매
완성접시
구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
황설탕 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

감자는 깍둑썰어 물에 담궈 전분을 빼주고 채반에 받쳐 물기 제거하기
STEP 2/10

양파는 네모 썰고 대파와 고추는 어슷썰기
STEP 3/10

사각어묵은 세모 네모로 모양 내어 자르기
STEP 4/10

팬에 기름을 두르고 다진 마늘 1을 넣어 마늘향이 나도록 볶기
STEP 5/10

감자를 넣어 마늘 기름이 코팅되고 겉면이 익도록 볶기
STEP 6/10

오뎅과 양파를 넣어 양파가 반투명하게 익을 정도로 볶기
STEP 7/10

진간장 3 황설탕 1.5 물 150ml를 부어 간하기
STEP 8/10

국물이 바특해지도록 조리기
STEP 9/10

고춧가루 1.5를 넣어 골고루 볶기
STEP 10/10

대파와 꽈리고추를 넣고 참기름과 통깨를 넣은 뒤 가볍게 볶아 마무리

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다 ✔️꽈리고추 대신 청양고추을 넣으면 어른 입맛에 안성맞춤인 매콤한 어묵볶음이 됩니다 ✔️감자의 전분을 빼면 볶을 때 잘 부서지지 않고 요리가 전체적으로 깨끗하게 되요 ✔️마지막에 고춧가루를 생략하고 간장 황설탕만 넣어 졸이면 단짠단짠 아이 반찬이 되요 ✔️단짠 양념과 물을 붓고 조리면 오뎅이 부드러워져 냉장고 들어갔다 나와도 식감을 유지한답니다 ✔️꽈리고추를 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살렸는데 푹 익은 게 좋다면 어묵과 함께 넣어줘요

요리후기3 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

지오맘

리뷰별점

고추가루를 조금 더넣어 색을 냈어요. 맛있어요. 꽈리고추 없어서 일반고추로 대체. 레시피 대로 하니 맛있어요^^

2024.04.01 19:01
양초딩

리뷰별점

맛있어요~ 고추가 아니라 꽈리고추가 들어가서 특이하네요~ 꽈리고추를 더 많이 넣어도 맛있겠어요~ 감사해요^^

2024.01.08 15:09
안개나라서원이

리뷰별점

맛있어요 간단하게 요리를 할수 있었어요

2023.12.30 18:23

#감자오뎅볶음 #매운오묵볶음 #어묵감자조림 #오뎅볶음 #빨간어묵볶음 #밑반찬 #오뎅반찬 #사각어묵요리

감자조림 맛보장 레시피