닭가슴살 장조림 만드는법 닭가슴살조림 만들기 닭고기 감자조림 레시피 아이반찬 닭가슴살 요리
닭가슴살을 푹 삶은 뒤 한김 식혀 손으로 쫙쫙 찢은 후 삶은 물과 간장, 설탕 베이스로 푹 졸여주면 간단하게 완성되는 단짠단짠 맛있는 아이반찬 이랍니다
맛과 영양 다 잡은 닭가슴살조림 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 보세요^^
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 닭가슴살 삶을때
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12닭가슴살 한덩어리 준비했어요. 약 200g 정도되네요
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STEP 2/12감자나 양파, 당근 정도의 야채를 함께 썰어넣고 졸여주면 색감도 좋고 함께 곁들여 먹기도 좋아요 저는 이번에 감자 중간사이즈 2개정도만 자잘하게 썰어 넣어주려구요
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STEP 3/12냄비에 닭가슴살이 충분히 잠길 정도의 물을 넣고 통후추 약간과 월계수잎 2장정도 넣어 푹 삶아주세요 닭고기를 삶은 물은 졸일때 사용할꺼니까 버리지 않고 남겨두셔야 하구요. 400ml 정도 필요하니 500ml 이상 넣어서 졸여주면 좋아요. 나중에 부족하면 물을 더 보충해주시면 됩니다 닭가슴살 삶는 시간은 닭가슴살의 두께에 따라 다르지만 약 15~20분 정도면 충분해요
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STEP 4/12충분히 식힌 후 손으로 쫙쫙 찢어줬어요
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STEP 5/12
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STEP 6/12채반으로 월계수잎과 통후추는 건져내고 육수는 그대로 사용합니다 맹물 사용하셔도 되지만 닭삶은 육수 넣어주면 훨씬 감칠맛이 좋아요. 국물까지 쓱쓱 밥 비벼먹기도 좋고 고기도 촉촉하게 적셔먹기 좋아요 육수는 약 400ml 정도 필요한데 부족하면 물을 더 보충해주세요
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STEP 7/12먹기좋게 찢어둔 닭고기를 모두 넣어주고요
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STEP 8/12작게 깍뚝썰기 해둔 감자도 모두 넣어주세요
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STEP 9/12진간장 6숟가락 넣어주고요
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STEP 10/12설탕 듬뿍 2숟가락 넣어주세요 *아이들이 좋아하게끔 달달하게 졸였어요. 설탕은 조금씩 넣어서 입맛에 맞춰보세요
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STEP 11/12다진마늘 1/2숟가락도 넣어주세요
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STEP 12/12숟가락으로 저어 설탕을 잘 녹여준 후 뚜껑을 덮고 중불로 푹 졸여줬어요 물이 자박자박하게 남을때까지 푹 졸려준 후 마무리하시면 됩니다 냉장고에 두고 먹을꺼라면 참기름은 생략하고 통깨만 넉넉히 뿌려주세요. 먹기전에는 약간의 국물과 함께 따뜻하게 데워먹음 처음 그대로 맛있어요
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