매운 돼지등뼈찜 레시피 핏물 빼기부터 삶기까지~!!
부담 없는 가격에 마음껏 즐길 수 있는 매운 돼지등뼈찜 맛있게 만들어 볼게요 :)
4인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 핏물 빼기
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- 등뼈 삶기
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11
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STEP 3/11등뼈가 삶아지는 동안 부재료 손질과 양념장을 만들어 주세요.감자와 당근은 적당한 크기로 잘라 모서리 부분을 둥글게 다듬어주면 잘 부서지지 않아 깔끔하게 완성돼요.
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STEP 4/11양파 1/2개를 적당한 크기로 썰어 물 100ml와 함께 믹서기에 갈아서 사용하고 고춧가루 5스푼, 고추장 4스푼, 된장 2스푼, 맛술 5스푼, 진간장 2스푼, 멸치 액젓 2스푼, 매실청 2스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 2스푼, 다진 마늘 5스푼 골고루 섞어 매운 돼지등뼈찜 양념장 만들어 주세요~*
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STEP 5/11삶은 등뼈는 흐르는 물에 헹구어 불순물을 꼼꼼하게 제거해 주세요.
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STEP 6/11
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STEP 7/11넉넉한 사이즈의 냄비를 준비해서 등뼈와 감자, 당근을 넣고 물 1L를 부어주세요~*양념장은 남김 없이 싹싹 긁어서 사용하세요.
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STEP 8/11센 불에 끓기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑을 닫은 상태로 30분 동안 끓여주세요.
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STEP 9/1130분이 지나면 뚜껑을 열고 양념을 끼얹어가며 10분 정도 더 끓여주세요.
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STEP 10/11나머지 부재료를 넣고 양념과 잘 어우러질 수 있게 뒤적여가며 5분 정도 더 끓여서 마무리하세요 ^^~
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STEP 11/11불을 끄고 후추, 통깨 솔솔 뿌려주면 완성이에요.
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