Name: 주말 점심메뉴 홈메이드 짜장밥 춘장으로 짜장만들기
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 200g; 감자 1개; 양파 1개; 애호박 1/3개; 당근 1/2개; 양배추 1/5개; 대파 1/2개; 식용유 2.5스푼; 생강술 2티스푼; 춘장 3스푼; 황설탕 0.5스푼; 치킨스톡 1개; 굴소스 1스푼; 간장 0.5스푼; 물 700ml; 감자전분 2스푼; 물 2스푼

주말 점심메뉴 홈메이드 짜장밥 춘장으로 짜장만들기

춘장 따로 볶지 않고 간편하게 고기 볶을때 같이 넣고 볶아 만든 홈메이드 짜장밥입니다

5인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

양념

생강술
2티스푼 구매
춘장
3스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
치킨스톡
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굴소스
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간장
0.5스푼 구매
물
700ml 구매

전분물

감자전분
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물
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조리도구

도마
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조리용나이프
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트레이
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볼
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완성접시
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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
황설탕 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료 준비해 주세요~
STEP 2/11

돼지고기는 작게 썰어 주세요~
도마 , 조리용나이프 , 트레이
고기는 돼지 앞다리살 사용했는데 뒷다리살이나 목살, 등심, 안심도 좋은데 기름이 약간 있는 부위를 선택하는게 좋답니다
STEP 3/11

감자전분과 물을 1 : 1 의 비울로 넣고 잘 저어 전분을 풀어 주면 전분물이 완성됩니다
볼
STEP 4/11

파는 송송 썰고 감자, 양파, 애호박, 당근은 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~
STEP 5/11

양배추도 먹기 적당한 크기로 썰어 주세요~
매콤한 짜장 좋아하면 청양고추도 준비해 넣어 주면 됩니다
STEP 6/11

달군 팬에 송송 썰어 둔 파를 넣고 볶아 파향이 나면 돼지고기와 생강술을 넣고 고기 붉은기가 사라질 때 까지 볶아 주세요~
볶음팬 , 요리스푼
생강술 대신 생강가루, 다진생강, 생강즙도 좋고 맛술이나 청주도 좋습니다
STEP 7/11

춘장 3스푼과 황설탕 반스푼 정도 넣고 3~5분 정도 달달 볶아 준 다음 썰어 둔 감자, 양파, 당근, 애호박을 넣고 한번 더 볶은 후 양배추를 넣어 주세요~
STEP 8/11

한번 볶아 주고 재료가 잠길 정도의 물을 붓고 치킨스톡 1개 넣고 간장과 굴소스를 넣어 주세요~
치킨스톡 없으면 빼도 되는데 넣어 주면 깊은 맛이 나요~
STEP 9/11

채소들이 익도록 3분 정도 보글보글 끓여 주세요~
STEP 10/11

채소가 익으면 가장자리에 전분물을 약간씩 부어 가며 짜장소스 농도를 맞춰 주세요~
STEP 11/11

밥에 비벼 먹기 좋은 걸쭉한 농도로 만들어 주면 짜장이 완성됩니다