Name: 닭가슴살 탕수육 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭가슴살 4개; 식용유 넉넉하게; 맛술 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 소금 4꼬집; 후추 약간; 물 1/2컵; 전분가루 1컵; 계란 흰자 1개; 식용유 1스푼; 양파 1/4개; 청양고추 2개; 빨간 파프리카 1/2개; 통조림 파인애플 4장; 물 2컵; 설탕 2스푼; 식초 3스푼; 진간장 3스푼; 케첩 3스푼; 전분물 적당히

닭가슴살 탕수육 만들기

고단백 저지방 식품 닭가슴살로 만드는 겉바속촉 닭가슴살 탕수육 & 새콤달콤 소스 만들어 볼게요 :)

3인분

60분 이내

아무나

요리하는쮸네

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재료

재료

닭가슴살
4개 구매
식용유
넉넉하게 구매

밑간

맛술
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
소금
4꼬집 구매
후추
약간 구매

반죽

소스

조리도구

채반
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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트레이
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튀김팬
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요리젓가락
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건지개
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냄비
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조리주걱
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완성접시
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소스볼
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노하우

닭가슴살 조리법
식용유 조리법
맛술 조리법
소금 조리법
계란 조리법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

닭가슴살은 흐르는 물에 가볍게 헹구어 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음 사용하세요.
채반
STEP 2/13

탕수육 크기로 먹기 좋게 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/13

맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 소금 네꼬집, 후추 톡톡 뿌려 넣고 밑간을 해주세요.
믹싱볼
STEP 4/13

찬물 1/2컵, 전분가루 1컵, 계란 흰자 1개, 식용유 1스푼을 섞어 반죽을 만든 다음 밑간 한 닭가슴살을 넣고 골고루 섞어주세요.
트레이
계란 흰자와 식용유를 넣어 반죽을 만들면 공기층이 생겨서 더욱 바삭하게 완성된답니다.
STEP 5/13

튀김용 팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오르면 손으로 반죽까지 함께 떠서 튀겨주세요.
튀김팬 , 요리젓가락
STEP 6/13

튀김 부스러기는 건지개로 떠서 깔끔하게 정리해주세요.
건지개
STEP 7/13

체에 밭쳐 기름이 빠질 수 있게 탈탈 털어주세요.
STEP 8/13

튀김은 시간이 지나면서 수분이 나와 다시 눅눅해지기 때문에 한 번 더 튀겨야 좀 더 오랫동안 바삭함을 유지할 수 있어요.
STEP 9/13

탕수육 소스에 들어갈 재료들은 비슷한 모양으로 썰어주시면 돼요.
STEP 10/13

냄비에 물 2컵, 설탕 4스푼, 식초 3스푼, 진간장 3스푼, 케첩 3스푼을 넣고 골고루 저어준 뒤 센 불에 끓여주세요.
냄비
STEP 11/13

센 불에 끓으면 중불로 줄이고 손질한 재료들을 넣어주세요.
STEP 12/13

다시 끓어오르면 전분가루 2스푼, 물 3스푼을 섞은 전분물을 넣고 농도를 맞춘 뒤 불을 꺼주시면 돼요.
전분물은 뭉치지 않게 조금씩 넣어가며 바로 저어주셔야 해요.
STEP 13/13

닭가슴살 탕수육 완성~!! 부먹 VS 찍먹 여러분의 선택은 ^^?
완성접시 , 소스볼