Name: 매콤 칼칼한 국물 닭볶음탕 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1kg; 대파 1대; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 감자 3개; 홍고추 1개; 청양고추 2개; 떡볶이 떡 1줌; 물 900ml; 맛술 1/2컵; 통후추 1/2스푼; 설탕 3스푼; 고춧가루 4스푼; 고추장 듬뿍 2스푼; 진간장 4스푼; 멸치 액젓 2스푼; 다진 마늘 2스푼; 다진 생강 1/2스푼; 후추 약간; 통깨 약간

매콤 칼칼한 국물 닭볶음탕 레시피

추운 날씨에 잘 어울리는 매콤 칼칼한 국물 닭볶음탕 맛있게 만들어 보세요 :)

2인분

30분 이내

아무나

요리하는쮸네

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재료

재료

닭 데치기

맛술
1/2컵 구매
통후추
1/2스푼 구매

양념

조리도구

믹싱볼
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냄비
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요리스푼
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도마
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조리용나이프
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볼
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완성접시
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노하우

닭고기 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
청양고추 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
멸치액젓 조리법
다진생강 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 핏물을 제거해 주세요.
믹싱볼
핏물은 누린내의 원인이 되므로 꼼꼼하게 씻어주셔야 해요.
STEP 2/9

맛술 1/2컵, 통후추 1/2스푼과 함께 닭을 넣고 센 불에 끓으면 중불로 줄인 뒤 5분간 데쳐주세요.
냄비
월계수잎을 사용해도 좋아요.
STEP 3/9

데친 닭은 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어 불순물을 제거한 뒤 부재료를 손질하세요.
STEP 4/9

비주얼을 위해 모든 부재료는 큼직하게 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 5/9

취향껏 버섯이나 고구마 등으로 대체해도 좋답니다.
STEP 6/9

설탕 3스푼, 고춧가루 4스푼, 고추장 듬뿍 2스푼, 진간장 4스푼, 멸치 액젓 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 다진 생강 1/2스푼을 섞어 양념을 만들어 주세요.
볼 , 요리스푼
생강은 가루로 대체해도 좋고 없으면 쿨하게 생략하세요.
STEP 7/9

냄비에 닭과 감자, 당근을 넣고 양념을 얹은 뒤 물 900ml를 붓고 센 불에 조리를 시작하세요.
STEP 8/9

센 불에 끓기 시작하면 양념을 풀어준 뒤 뚜껑을 닫고 20분 동안 끓여주시면 돼요.
중불에서 중약 불로 조절하면서 끓여주세요.
STEP 9/9

20분이 지나면 간을 보고 부족하면 간장을, 짠맛이 강하면 물을 부어 입맛에 맞게 맞추세요. 채소와 떡사리를 넣고 양념이 잘 배게 뒤적여가며 5분 정도 더 끓인 뒤 통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.