Name: 꽃빵 부추 파프리카 잡채 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽃빵 7개; 돼지고기 100g; 노란 파프리카 1/2개; 빨간 파프리카 1/2개; 양파 1/2; 부추 1줌; 목이버섯 약간; 굴 소스 1큰술; 간장 2큰술; 다진 마늘 1작은술; 올리고당 2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

조리순서

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STEP 1/23

파프리카는 꼭지와 끝부분을 잘라낸 후 얇게 채를 썰어주세요.

파프리카
도마 , 조리용나이프
STEP 2/23

손질한 부추는 파프리카와 비슷한 크기로 잘라주세요.

부추
STEP 3/23

양파 반 개도 얇게 채 썰어 준비해 주세요.
양파 반 개
STEP 4/23

불린 목이버섯이 있어서 적당한 크기로 잘라서 준비했어요.

불린 목이버섯 약간
댜양한 버섯류를 준비하셔도 좋아요. ex) 팽이버섯, 새송이 버섯, 표고버섯
STEP 5/23

잡채용 돼지고기 100g에 간장 1t와
잡채용 돼지고기 100g, 간장 1t
볼
STEP 6/23

후춧가루는 약간 뿌려주세요

후춧가루 약간
STEP 7/23

참기름을 조금 넣고
참기름 조금
STEP 8/23

조물 조물 무쳐 밑간을 해두세요.
돼지고기가 싱겁지 않도록 꼭 밑간을 해주세요.
STEP 9/23

부드럽게 꽃빵 찌는 방법 냄비에 물 1컵을 붓고 찜기 채반을 올려주세요. 꽃빵을 채반에 올린 후 8분간 쪄주세요.
꽃빵
냄비 , 삼발이 , 찜기용시트
STEP 10/23

8분간 쪄주면 폭신폭신하고 부드러운 꽃빵이 됩니다.
급한 마음에 전자레인지에 돌리시면 수분이 날아가서 빵이 금방 질겨집니다. 번거롭더라도 물을 넣고 쪄주세요.
STEP 11/23

볶음 소스 만들기 간장 2 큰 술에
간장 2 큰 술
STEP 12/23

굴 소스 1 큰 술을 넣어주세요.
굴 소스 1 큰 술
STEP 13/23

올리고당 2 큰 술,

올리고당 2 큰 술
STEP 14/23

다진 마늘 1 작은 술을 넣어주세요.
다진 마늘 1 작은 술
STEP 15/23

참기름 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어주세요.

참기름 1 큰 술
STEP 16/23

간이 너무 짜지 않게 만들어 주세요. 볶음 소스가 너무 짜고 강하면 채소 본연의 맛을 느낄 수 없어요.
STEP 17/23

꽃빵 부추잡채 만들기 달군 팬에 오일 2 큰 술을 넣고 양파를 볶아주세요.
프라이팬 , 요리스푼
중불2분
STEP 18/23

양파가 투명해지면 볶아지면 파프리카를 넣고 볶아주세요.
모든 야채는 식감이 살도록 약간만 볶아주세요.
STEP 19/23

밑간을 해둔 돼지고기도 프라이팬 한쪽에서 볶아주세요.
STEP 20/23

돼지고기가 반쯤 익었다면 만들어둔 볶음 소스를 넣어주세요.
STEP 21/23

모든 재료를 잘 섞어 가며 볶아준 후 불을 줄여주세요. 부추와 목이버섯을 넣고 섞어준 후 불을 꺼주세요.
부추, 목이버섯
STEP 22/23

통깨 1 큰 술과
통깨 1 큰 술
STEP 23/23

참기름 1 큰 술 넣고 마무리해 주세요.

참기름 1 큰 술