고구마줄기볶음 고구마줄기무침 고구마순볶음 고구마순나물
고구마를 캐고 남은 고구마줄기로 고구마줄기볶음 만들었어요
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/1110분 정도 끓는 물을 부어 뒤적여 놓으면 한번에 고구마 줄기가 잘 벗겨집니다
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STEP 3/11껍질을 벗기면서 먹기 좋게 4, 5cm 길이로 잘라주세요. 껍질을 다 벗긴 다음 한 번에 썰면 길이가 들쑥 날쑥 해서 볶아 놓으면 정갈하지 않겠지요.
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STEP 4/11
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STEP 5/11대파 1 대는 송송 썰어 줍니다.
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STEP 6/11볶을 웍에 손질한 고구마 줄기를 넣고 마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 액젓 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1/2 큰 술, 들기름 1 큰 술을 넣어 줍니다.
마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 액젓 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1/2 큰 술, 들기름 1 큰 술
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STEP 7/11양념이 골고루 배도록 손으로 무쳐 줍니다.
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STEP 8/11양념이 잘 배면 불을 켜고 물기 마르게 볶아줍니다.
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STEP 9/11양념이 골고루 배고 물기 없이 볶아지면 채 썬 양파와 송송 썬 대파를 넣고 볶아줍니다
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STEP 10/11마지막으로 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 마무리합니다.
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STEP 11/11고구마줄기볶음 완성입니다
- 고구마줄기는 뜨거운 물에 10분 정도 담가두면 잘 벗겨집니다
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