Name: 무삼치조림 만드는 법 가을무요리 삼치조림 집밥
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무 중간크기 1/2개; 손질 삼치 1/2마리; 양파 1/2개; 대파 1/3대; 청양홍 고추 1개; 멸치육수 2컵; 고추장 1큰술; 간장 1큰술; 참치액 1큰술; 고춧가루 1큰술; 미림 1큰술; 설탕 1작은술; 다진마늘 1작은술; 다진생강 1/2작은술; 후춧가루 톡톡

무삼치조림 만드는 법 가을무요리 삼치조림 집밥

오늘 가시장미네 집밥요리는 제철 가을무와 삼치로 맛나게 조린 무삼치조림으로 보여드려요. 요즘 무가 맛있지요? 그냥 무만 조려도 맛나요. 삼치와 함께 조린 무맛도 대박! 오늘은 무에 삼치를 더해 조려줬어요. 밥도둑으로 밥 한공기만 있으면 돼요.

3인분

60분 이내

아무나

가시장미

[더보기] 일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

재료

재료

조림양념

고추장
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간장
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참치액
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고춧가루
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미림
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설탕
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다진마늘
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다진생강
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후춧가루
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조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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볼
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요리스푼
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노하우

무 손질법
무 보관법
삼치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
멸치육수 조리법
고추장 조리법
간장 조리법
참치액 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
다진생강 손질법

조리순서

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STEP 1/6

무는 듬성듬성 기호에 맞게 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 대파와 청양홍고추는 어슷 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/6

냉동실에 있던 삼치는 전날 냉장실로 옮겨 해동을 해준 뒤 흐르는 물에 한번 씻어 물기를 빼주세요. 삼치가 아주 실하지요? 특 사이즈 삼치로 무지 오동통해요. 포항 죽도시장에서 데려왔어요~
냄비
STEP 3/6

냄비에 멸치육수와 무를 넣고 무가 반 정도 익을 정도로 끓여주세요. 무가 익을 동안 조림 양념을 만들어주세요. 양념의 양은 각 가정에 맞게 가감하시고요.
볼 , 요리스푼
STEP 4/6

무가 반쯤 익으면 양파, 삼치를 올리고 그 위에 만들어둔 양념을 골고루 끼얹어준 뒤 뚜껑을 닫고 8 ~ 9분 정도 끓여주세요. (중불)
STEP 5/6

끓이다 중간에 양념이 잘 배이도록 숟가락으로 국물을 끼얹어 가며 끓여주세요.
STEP 6/6

대파, 청양홍고추를 넣고 뚜껑을 닫고 2 ~ 3분 정도 뒀다가 뚜껑을 열고 국물을 끼얹어 가며 조려주세요.