Name: 알토란 레시피 고등어 김치찜 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고등어 3쪽; 양파 1개; 대파 1대; 물 900ml; 코인 육수 1개; 들기름 2T; 액젓 1T; 고춧가루 1.5T; 다진 마늘 1.5T; 맛술 2T

알토란 레시피 고등어 김치찜 만들기

알토란 레시피로 텁텁함 없는 묵은지찜 요리에요

4인분

60분 이내

초급

윤토피아

[더보기] 집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

재료

재료

고등어 양념재료(*절반 분량으로 수정)

조리도구

볼
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요리스푼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
육수 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
액젓 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

고등어 3쪽은 요리 전날 냉장실로 옮겨 해동하여 준비해 주세요
사용할 때 냉동실에서 꺼내 찬물에 잠시 담가 해동해 주셔도 편리해요
STEP 2/13

양념재료를 모두 섞어준 후
액젓 1T, 고춧가루 1.5T, 다진 마늘 1.5T, 맛술 2T
볼 , 요리스푼
STEP 3/13

고등어에 골고루 발라준 후 30분간 재워주세요
STEP 4/13

대파는 어슷 썰고
도마 , 조리용나이프
STEP 5/13

양파는 채 썰어주세요
STEP 6/13

김칫소는 털어내고 세로로 4등분 하여 잘라준 후 들기름 1T을 넣고 버무려 주세요
STEP 7/13

물 600ml 와 코인 육수 1알을 넣고 뚜껑을 닫고 센 불에 10분 끓여주세요
냄비
STEP 8/13

10분 뒤 묵은지를 한쪽에 밀어두고
STEP 9/13

다른 한쪽에 양파를 넣은 후
STEP 10/13

고등어를 얹어 주세요
STEP 11/13

대파를 넣고 물 300ml를 추가하여 센 불에 뚜껑을 열고 10분간 끓여주세요
STEP 12/13

육수가 부족하면 추가해 주시고 부족한 간은 액젓으로 맞추어 주세요
STEP 13/13

들기름 1T를 둘러서 완성해 주세요