Name: 편스토랑 류수영 맛집 순대볶음 만드는 법 야식 술안주 찰순대요리 양파 캐러멜라이징
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순대 500g; 양파 1개; 대파 1대; 양배추 1/6~1/4통; 깻잎; 진간장 4T; 고춧가루 3T; 고추장 듬뿍 1T; 참기름 1/2T; 설탕 1T; 물 100ml; 소금 3꼬집; 통후추 10바퀴; 식용유 3바퀴

편스토랑 류수영 맛집 순대볶음 만드는 법 야식 술안주 찰순대요리 양파 캐러멜라이징

찰순대로 맛집 순대볶음을 집에서 만들어 보세요!!

4인분

20분 이내

아무나

윤채맘

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조리순서

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STEP 1/10

순대는 한 입 크기로 먹기 좋게 썬다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/10

대파 1대는 어슷 썬다.
STEP 3/10

양파 1개는 채 썬다.
STEP 4/10

깻잎과 양배추는 한 입 크기로 먹기 좋게 썬다. * 양배추는 순대와 비슷한 양으로 준비
STEP 5/10

강불에 예열한 마른 팬에 썰어둔 양파, 대파를 넣고 2~3분 정도 볶아 수분을 날려준다.
프라이팬 , 요리스푼
강불
STEP 6/10

채소의 숨이 죽고 거뭇거뭇해지기 시작하면 식용유 3바퀴 두르고 소금 3꼬집, 설탕 1T를 넣고 중불에서 2~3분 정도 볶는다.
중불
STEP 7/10

5의 재료를 한쪽으로 몰고 빈 공간에 진간장 4T를 넣고 끓여준 뒤 중불에서 재료들과 잘 섞는다.
중불
STEP 8/10

약불로 줄이고 고추장 듬뿍 1T, 고춧가루 3T를 넣고 타지 않게 볶아 고추기름을 낸다.
약불
STEP 9/10

8에 물 100ml, 양배추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 중불에서 볶는다.
중불
STEP 10/10

양배추 숨이 죽으면 썰어둔 순대를 넣고 중불에서 볶다 순대가 어느 정도 익으면 깻잎을 넣고 참기름 1/2T, 통후추 10바퀴를 뿌려 마무리한다.
중불