아삭하고 시원한 동치미 만들기
요즘엔 무가 다양하게 나오고 있는데요 알타리 무보다는 크고 동치미 무보다는 작은 초롱무로 아삭하고 시원하게 동치미 만들어보았어요 큰 무도 4조각 정도로 잘라서 만드시면 돼요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다
재료
- 재료
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- 소금물 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/20무 3kg 준비하시구요. 무와 무청 사이의 지저분한 부분을 정리해줘요저는 초롱무를 준비했는데요 초롱무는 알타리 무 보다는 크고 동치미 무보다는 작아요. 큰 무도 4조각 정도로 잘라서 사용하시면 돼요
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STEP 2/20뿌리 끝 부분도 잘라내주구요
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STEP 3/20
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STEP 4/20볼에 생수 4리터를 부어줍니다 소금 1과 3분의 1종이컵(200그램) 넣구요 잘 섞어 소금물을 만들어줘요 동치미 국물은 짭짤하게 만들어야 무에 간도 배고 맛있게 돼요
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STEP 5/20배와 사과 대신 사과즙 1팩(120ml) 넣어 줄게요
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STEP 6/20매실청 3분의 1종이컵(70그램)도 넣어요 이제 동치미 소금물 다 만들었어요
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STEP 7/20야채도 다듬어줄게요
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STEP 8/20
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STEP 9/20양파 1개는 반으로 자르구요
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STEP 10/20통마늘 10개는 반으로 갈라줍니다
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STEP 11/20생강 40그램도 반으로 갈라주세요
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STEP 12/20통에 무를 하나씩 넣어 주세요
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STEP 13/20중간에 야채 넣어줄게요 쪽파 160그램 펼쳐서 넣어주구요
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STEP 14/20고추도 넣어 주는데 2~3개 정도는 청양고추로 넣어줘도 됩니다
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STEP 15/20양파도 넣어주구요
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STEP 16/20마늘과 생강도 얹어줘요
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STEP 17/20그 위에 무를 다시 쌓아 주세요
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STEP 18/20이제 만들어 놓은 소금물을 부어줘요 짭짤하더라도 익어서 상에 낼 때, 생수를 섞어서 짠맛의 정도는 조절해 드시면 돼요 취향에 따라서는 사이다도 약간 넣어 드셔도 됩니다
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STEP 19/20떠오르지 않도록 적당한 크기의 접시 올려서 뚜껑 닫아요
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STEP 20/20햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에 3일 정도 두었다 냉장보관해서 3주 정도 지나서 드시면 됩니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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어제오늘내일맑음리뷰별점알려주신 레시피 너무쉬워서 편하게 동치미 담궜습니다ㅎ 요구르트 한개넣고 사과반개 배반개 추가했어요ㅋ 집에 큰무가하나 남은게있어 반썰어서 맨위에 넣었어요~~ 제발맛나길ㅎㅎ2023.11.18 21:24쉐프의 한마디도움이 되셨다니 기쁘네요 오늘도 행복한 하루 되시구요2023.12.07 14:33
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