메추리알 장조림, 두고 먹는 조림 밑반찬
삶은 메추리알 가지고 장조림 반찬 만들어봅니다
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6팬에 물과 간장 양념 등등 섞어서 팔팔 끓고 나면 삶은 메추리알 넣고 10분정도 센 불에서 끓여요
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STEP 3/6양파와 대파, 통마늘 넣고 떠오르는 거품은 걷어내요
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STEP 4/6중불로 줄이고 새송이버섯 넣고 10분 더 끓여요
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STEP 5/6메추리알에 색이 곱게 들어가고 양념 국물이 줄어들었을 때 꽈리고추 넣고 중불에서 5분 약불에서 5~10분 시간 조절하면서 졸여냅니다
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STEP 6/6양념이 잘 베인 메추리알 장조림에 참기름 톡, 깨 솔솔
- 장조림 색을 잘 내고 싶을땐 맛간장과 진간장을
섞어서 사용하시면 좋아요
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