Name: 오징어두루치기 양념레시피 매콤달콤 오징어볶음요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 2마리 640g; 양배추 120g; 양파 2개 270g; 대파 1.5대; 당근 50g; 건고추 4개; 고춧가루 5스푼; 진간장 4스푼; 굴소스 3스푼; 맛술 3스푼; 마늘 1.5스푼; 생강 1티스푼; 설탕 2스푼; 물엿 2스푼

오징어두루치기 양념레시피 매콤달콤 오징어볶음요리

오동통한 생물오징어 두마리로 요리한 오징어볶음입니다 오징어손질이 좀 번거롭지만 재료 썰고 볶기만 하면 되는 간단한? 요리입니다~ㅎㅎ 탱글탱글 오징어의 식감과 매콤한 양념맛이 굿~ 오징어두루치기 레시피입니다

3인분

30분 이내

아무나

맛쮸부

재료

재료

양념장

고춧가루
5스푼 구매
진간장
4스푼 구매
굴소스
3스푼 구매
맛술
3스푼 구매
마늘
1.5스푼 구매
생강
1티스푼 구매
설탕
2스푼 구매
물엿
2스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
건고추 손질법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

양념장 만들기
고춧가루5 진간장4 맛술3 굴소스3 마늘1 생강1t 설탕2 물엿2 (밥수저계량) 저는 원래 고추장을 안넣는데 고추장을 쓰시려면 간장양을 줄여주세요 고춧가루도 취향껏 조절하세요
STEP 2/11

손질된 오징어 2마리입니다 껍질은 영양소가 많다고 해서 벗겨내지않고 그냥 썼어요 머리와 다리를 잘라놓고
도마 , 조리용나이프
STEP 3/11

오징어 안쪽으로 사선으로 칼집내주기 반잘라서 먹기좋게 썰어주기
STEP 4/11

머리와 다리도 잘라주기
STEP 5/11

분량의 양념에 오징어 재워두기 20분정도 재우면 칼집 사이사이로 양념이 잘 베어요
믹싱볼
STEP 6/11

채소를 썰어줍니다 양파2 당근조금 건고추4 양배추 대파 채소도 집에 있는거 취향껏 넣어주세요 건고추는 굳이 안넣어도 되는데 집에 고추가 없어서 이거라도 넣은거에요~ㅎㅎ
STEP 7/11

팬에 식용유 3번 정도 두르고 대파 초록부분 좀 남겨놓고 나머지 대파 건고추 마늘 반스푼 넣고 볶아주기 쎈불에 살짝만 볶아주기
프라이팬 , 요리스푼
STEP 8/11

나머지 채소 넣고 쎈불에 숨이 살짝만 죽을정도로 볶기
STEP 9/11

양념된 오징어 넣고 쎈불에 볶아주기 밑에가 살짝 타는듯하면 불을 줄여가며 볶으세요 3분정도 볶아주고 불끄기
STEP 10/11

나머지 초록대파 남겨놓은것 넣어주기 참기름 통깨 후추로 마무리해주기
STEP 11/11

매콤달콤 쫄깃한 오징어두루치기 완성입니다