쌉싸름한 더덕무침 만들기
안녕하세요? 난이입니다 더덕은 껍질 손질하기가 쉽지 않은데요 뜨거운 물에 데쳐서 껍질을 벗기면 쉽게 벗겨 진답니다. 사포닌이 풍부한 더덕은 생으로 무쳐 먹고 구워먹으면 아삭하고 쫀득해서 아주 맛있어요 제철 더덕 맛있게 만들어 보세요
4인분 
90분 이내 
아무나 
안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11국내산 더덕을 준비합니다
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STEP 2/11물로 깨끗이 씻어 줍니다
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STEP 3/11씻은 더덕은 뜨거운 물에 소금을 1스푼 넣고 1분정도 데쳐 줍니다
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STEP 4/11데친 더덕 껍질을 벗겨 줍니다
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STEP 5/11껍질을 벗긴 더덕을 물로 한번 헹궈서 물기를 케친타월로 닦아줍니다
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STEP 6/11나무 방망이를 이용해 살살 두드려 줍니다
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STEP 7/11더덕손질이 끝난 더덕 800g입니다
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STEP 8/11(더덕양념장 만들기) 고추장 5스푼 마늘 2스푼 진간장 2스푼 매실즙 2스푼 올리고당 4스푼 설탕1스푼 참기름 1스푼 통깨
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STEP 9/11양념장을 넣어서 버무려 줍니다
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STEP 10/11통깨 솔솔 뿌려서 완성 시켜요
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STEP 11/11쌉싸름하고 아삭해서 맛있어요 구워먹어도 맛있어요
- ❤ 더덕은 끓은물에 살짝 데치면 진액이 묻지 않고 껍질을 잘 벗길수 있어요
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