삼계도리탕 (인삼 닭볶음탕)

삼계도리탕 (인삼 닭볶음탕)

몸보신용 삼계탕을 먹을까 하다가.. 매콤한게 땡겨서 급 닭볶음탕으로 변신! 쓰디 쓴 인삼도 맛있는 양념과 함께면 잘 넘어가요

2인분

30분 이내

초급

김빈이

재료

재료 계량 안내

재료

닭고기
800g 구매
양파
1개 구매
감자
1~2개 구매
대파
조금 구매
인삼
1뿌리 구매
맛술
약간 구매
소금
구매
후추
약간 구매

양념

조리도구

세척솔
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛술 조리법
소금 조리법
간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

인삼은 세척해서 적당히 손질한 뒤 찬물에 담궈주세요. 식초를 조금 넣으면 쓴 맛을 약간 줄일 수 있어요
세척솔 , 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼
STEP 2/6

닭은 찬물에 씻어준 뒤 물에 살짝 끓여 불순물과 기름을 제거합니다. 2~3분정도 끓여주세요. 물에 미림과 소금,후추를 넣어주면 잡내 제거에 도욱 도움이 됩니다^^
냄비 , 요리스푼
STEP 3/6

간장,고추장,고춧가루,매실액(또는물엿),다진마늘 각2T 설탕 1T 깨소금 소량 넣고 섞어줍니다
STEP 4/6

한번 데친 닭고기에 물을 붓고(500ml), 양념장을 모두 넣어줍니다.
STEP 5/6

넣고 싶은 야채와 인삼을 넣고 15~20분정도 중불에 끓여줍니다.
중간중간 거품을 걷어내도 좋아요.
STEP 6/6

대파 올려서 2~3분 더 끓이면 완성! 안익힌 잔뿌리로 데코해봤어요 ㅎㅎ

: 양념은 어린이도 먹을 수 있는 정도의 매콤함이에요. 매운걸 원하면 고춧가루 비율을 조절해주세요:)

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#인삼 #보양식 #초간단요리 #닭볶음탕

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