꽈리멸치치킨
TV프로 [편스토랑] 에서 류수영님이 만든 꽈리고추와 멸치 넣어 만든 치킨 레시피 따라쟁이 했어요. 법도둑반찬으로 정말 맛있어요.
4인분 
30분 이내 
초급 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~
재료
- 재료
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- 간장치킨소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/22
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STEP 2/22
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STEP 3/22
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STEP 4/22연기가 나기 시작하면 불을 꺼요.
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STEP 5/22닭고기는 키친타올로 물기를 제거해요.
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STEP 6/22닭다리는 아킬레스건을 잘라줘요.
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STEP 7/22강불로 달군 웍에 손질한 닭을 껍질부터 넣은 뒤소금 4꼬집 뿌리고
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STEP 8/223분정도 구워요. 금방 익는 닭가슴살은 다른 살 위에 올려 익혀요.
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STEP 9/22중불로 줄이고 닭을 뒤집은 뒤 식용유 한바퀴 두르고
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STEP 10/22뚜껑 덮고 7분정도 구워요.
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STEP 11/22중간중간 타지 않게 뒤적여줘요.
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STEP 12/22통마늘 한줌.대파 넣고 볶아준 뒤
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STEP 13/22뚜껑 덮어 뒤적여 가며 5분정도 구워요.
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STEP 14/22꽈리고추.잔멸치 넣고 볶아 재료가 어우러지게 섞어요.
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STEP 15/22웍 가장자리에 멸치액젓 1큰술.굴소스 1큰술 넣고살짝 볶아 비린내를 날려요.
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STEP 16/22비린내가 날아갈때까지 충분히 볶아요.
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STEP 17/22재료를 한쪽으로 몰아 넣고 빈 공간에 진간장 5큰술 넣고팬을 한쪽으로 기울여 끓이고 잘 섞어요.
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STEP 18/22설탕 1큰술.물엿 1/2컵 (100ml)넣고
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STEP 19/22뚜껑을 덮어 중약불에서 3분정도 뜸을 들여요.싱거우면 소금 1꼬집을 추가해요.
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STEP 20/22수분을 날리기 위해 바글바글 1~2분 졸아면서 볶고 불을 꺼요.
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STEP 21/22참기름 1큰술 넣고 잘 섞은 후
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STEP 22/22깨를 솔솔 뿌려주면 꽈리고추멸치치킨 완성..!!
- 계란후라이와 무샹채와 함께 먹으면 밥도둑반찬으로 더 맛있게 드실수 았다고 합니다.
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