배추된장국 끓이는법(알배기배추 콩나물 된장국)
날씨가 추워지면서 간단하면서 따뜻하게 먹을 수 있는 국종류를 생각하다가 구수하면서 시원한 된장국 배추국 알배기배추된장국을 끓였어요(큰술: 밥 숟가락 기준)
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17콩나물은 볼에 담은 후, 콩나물이 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 후 채반에 담아둡니다.
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STEP 3/17표고버섯은 갓과 기둥을 분리하고 갓은 2mm 두께로 자르고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.7큰술과 코인 육수 2개를 준비합니다.(표고버섯의 기둥도 함께 넣으실거라면 쪽쪽 찢어서 준비하시면 되세요)
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STEP 4/17
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STEP 5/17된장 0.7큰술,
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STEP 6/17쌈장 0.7큰술을 넣어줍니다.
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STEP 7/17된장과 쌈장의 덩어리가 없도록 숟가락으로 저어주면서 풀어줍니다.
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STEP 8/17보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어냅니다.
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STEP 9/17거품을 걷어낸 후, 알배기 배추, 표고버섯, 콩나물을 넣어줍니다.
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STEP 10/17뒤적여주면서 끓어오를 때 알배기배추된장국 국물 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.
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STEP 11/17다시 보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어냅니다.
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STEP 12/17거품을 걷어낸 후, 가스불 중불 상태에서 배추된장국의 구수하면서 시원한 맛이 우러날 수 있을 때까지 4~5분 정도의 타이머를 맞춰줍니다.
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STEP 13/17가스불을 살짝 줄이고 바로 국간장 1큰술,
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STEP 14/17까나리액젓 1큰술을 넣고 맞춰놓은 타이머 시간에 맞게 된장국을 끓여줍니다.
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STEP 15/174분이 살짝 지나서 맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 국간장이 액젓으로 간을 맞춰줍니다.
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STEP 16/17송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 17/17마지막으로 가스불 중불에서 된장배추국을 한소끔 끓여주면 배추된장국 끓이는법 레시피 완성입니다.
- ▶된장국에 쌈장을 넣어주면 맛의 풍미가 좋아지며, 두부를 넣어주면 배부른 된장국 한 그릇을 드실 수 있어요.
5.00
리뷰별점
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은어리뷰별점정말 맛나네요~ 별거 없네하고 시작했는데 하고나서 맛에 깜짝놀랬어요~ 아기들로 인해 비록 쌈장대신 된장을 더 넣었는데 최고였네요~ 잘 먹었습니다.2023.10.07 09:32쉐프의 한마디가끔 구수하면서 시원한 국물이 드시고 싶을 때 된장국을 끓여먹으면 좋은거 같아요. 저도 마땅한 국거리가 없을 때 종종 끓여서 먹고있어요^^2023.10.10 14:59 -
beauty5535리뷰별점쌈장이 없어서 된장을 조금더 넣어서 해봤습니다. 냄새도 맛도 좋네요. 감사합니다2023.10.06 18:06쉐프의 한마디넵^^ 맛있게 요리하셔서 드셨다니 다행이에요~~즐건 주말 저녁되세요^^2023.10.07 17:18
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