제철반찬~고구마줄기볶음!

제철반찬~고구마줄기볶음!

제철나물반찬하기좋은 고구마줄기를 매콤하게 볶아봤어요

5인분

30분 이내

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왕눈이의맛있는이야기

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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재료

재료 계량 안내

재료

고구마줄기
300~400g 구매
양파
1개 구매
대파
1/2개 구매
소금
1작은술 구매

양념

조리도구

냄비
구매
타공국자
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
올리브유 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

고구마줄기를 준비후에 껍질을 벗겨주세요 *저는 시장에서 할머니들께서 껍질을 벗겨서 판매하는것을 구매했어요
STEP 2/8

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 고구마줄기를 2~3분간 데쳐주신후 찬물에서 씻어 물기를 빼주세요 먹기좋은 길이로 잘라주세요
냄비 , 타공국자
STEP 3/8

양파는 채를 썰어주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 4/8

팬에 대파를 굻게 쫑쫑썰어서 넣어주시고 올리브유와 다진마늘을 넣어서 30~40초간 볶아주세요
볶음팬 , 요리스푼
STEP 5/8

자른 고구마줄기를 넣고 양념을 넣어주세요 *짠맛,단맛은 개인취향껏 조절하세요 싱거우실경우 소금을 추가하세요
STEP 6/8

양파채를 넣어서 양파가 투명해질만큼 휘리릭 볶아주세요
STEP 7/8

참기름,통깨를 넣어서 마무리해주시면 완성이네요
STEP 8/8

매콤하면서 아삭한 고구마줄기볶음~소화도 잘되고 변비에도 좋은 나물반찬이랍니다

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