Name: 나박김치 만드는법~ 시원한 물김치
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 배추 1/2개 (속부분); 무 1토막; 천일염 1T; 마늘 5개; 생강 1토막; 홍고추 6개; 청양고추 2개; 쪽파1줌; 양파 1/4개; 찹쌀풀 1/2컵; 배1/4개; 사과 1/2개; 생수 2L; 천일염 3; 매실청1

나박김치 만드는법~ 시원한 물김치

가을배추,가을무 이제 맛나졌으니 나박김치 열심히 담급니다.

6인분 이상

90분 이내

아무나

노란장미

[더보기] http://blog.naver.com/mimi030630

재료

재료

배추
1/2개 구매

속부분
무
1토막 구매
천일염
1T 구매
마늘
5개 구매
생강
1토막 구매
홍고추
6개 구매
청양고추
2개 구매
쪽파
1줌 구매
양파
1/4개 구매
찹쌀풀
1/2컵 구매
배
1/4개 구매
사과
1/2개 구매
생수
2L 구매
천일염
3 구매
매실청
1 구매

조리도구

도마
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요리용나이프
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요리용스푼
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양푼
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믹서기
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노하우

배추 손질법
배추 보관법
무 손질법
무 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
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청양고추 보관법
쪽파 손질법
양파 손질법
양파 보관법
배 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

배추 파란 부분은 띠어내고~ 속 노란 쪽으로 나박 나박 썰어요~
STEP 2/14

무도 나박나박 썰고~
STEP 3/14

담을 통에 무 담고 천일염 뿌리고~ 배추넣고 천일염 뿌리고~ 까불어서 절여줘요~
STEP 4/14

마늘 편 썰고, 햇생강도 저미고
STEP 5/14

양파도 채썰고
STEP 6/14

홍고추,청양고추 어슷썰고
STEP 7/14

국물을 빨갛게 해줄 홍고추 생수넣고 믹서에 곱게 갈아요~
STEP 8/14

절인 배추,무에 갈은 홍고추 채에 걸러 넣어요~
STEP 9/14

묽게 쑨 찹쌀풀도 넣고~
STEP 10/14

까나리액젓으로 감칠맛 주고~
STEP 11/14

양파,쪽파 넣고~저민 생강, 저민마늘, 홍고추,청양고추 넣어요~
STEP 12/14

배는 껍질 벗겨 큼직하게 썰고~ 사과는 무농약 세척사과라 껍질 째 썰고~
STEP 13/14

단맛은 매실청 으로 조절하세요~ 나박김치는 건지가 많아야 맛도 좋답니다. 우리집은 나박김치 익은거 안 좋아해 담자 마자 먹어요~ 담자 마자 먹을 땐 식초를 또르르~ 익은 맛이 납니다. 한나절 두었다가 김치냉장고 넣었어요~ 나박물김치만드는법 어렵지 않지요?
STEP 14/14

하루밤 지난 나박김치 건지 듬뿍 국물 자박히 담아요~ 보기만해도 시원한 물김치입니다.