Name: #궁중떡볶이 #간장떡볶이 #궁중떡볶이만들기 #초간단불고기양념 #불고기떡볶이와당면
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 한우 불고기감 300g; 국간장 2큰술; 맛술 2큰술; 매실액 1큰술; 물엿 1큰술; 다진마늘 3큰술; 다진생강 1작은술; 대파 1대; 양파 1개; 후추 1작은술; 떡국떡 200g; 당면 60g; 참기름 1큰술

#궁중떡볶이 #간장떡볶이 #궁중떡볶이만들기 #초간단불고기양념 #불고기떡볶이와당면

소불고기감을 구입해서 직접 양념을 해서 만든 궁중떡볶이입니다. 궁중떡볶이가 떡국떡으로 만드는지, 아니면 떡볶이떡으로 만드는지 정확하게는 잘 모르겠습니다. 사실 그 시절에는 가래떡이였지 얇은 떡볶이떡은 아니였던 것 같고요. 궁중떡볶이라고 하는데 소고기를 넣은 간장떡볶이입니다. 고기를 양념에 재워 놓고 양파, 대파 등등의 재료를 넣어서 볶은 후에 떡국떡과 당면까지 넣어 준 궁중떡볶이입니다. ^^

3인분

30분 이내

아무나

강철새잎

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재료

재료

한우 불고기감
300g 구매
국간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
후추
1작은술 구매
떡국떡
200g 구매
당면
60g 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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위생장갑
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볶음팬
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요리스푼
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요리젓가락
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플레이팅접시
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노하우

소고기 보관법
국간장 조리법
맛술 조리법
매실액 보관법
다진생강 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당면 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

한우 소불고기감입니다. 총 300g
STEP 2/8

소불고기에 국간장, 다진마늘, 다진생강, 대파, 맛술, 매실액, 물엿, 후추를 넣어 줍니다. 떡과 당면이 들어가기 때문에 기존의 불고기보다는 좀더 강하게 국간장을 넣어 주었습니다.
믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프 , 위생장갑
STEP 3/8

불고기감이라서 서로 겹쳐져 있는데 한장 한장 떼어 내어 주고 조물조물 무쳐 줍니다. 잠시 냉장고에 넣고는 숙성시켜 줍니다. 양파는 나중에 썬 후에 넣어 줄 예정입니다. 양파를 넣고 같이 볶아 준 후 그 다음에 불린 떡과 당면을 넣어서 조물조물 볶아 주시면 됩니다.
STEP 4/8

그 사이에 당면도 물에 불려 준 후, 그 물에 떡도 넣어서 같이 불려 줍니다. 당면을 먼저 불리고, 숨이 죽은 후에 떡국떡을 넣어서 불려 줍니다. 바로 썬 떡국떡이나 떡볶이떡이 아니라면 냉동상태에 유통기한이 있는 제품들은 물에 한번쯤 불려 주셔야 합니다.
믹싱볼
STEP 5/8

달궈진 팬에 기름없이 고기에 재워 놓았던 소불고기를 볶아 줍니다.
볶음팬 , 요리스푼 , 요리젓가락
STEP 6/8

고기가 익어가면 회색빛이 돌게 됩니다. 그런 다음에 떡과 당면을 넣어서 같이 잘 볶아 줍니다. 간을 보고 간이 약하면 소금간으로 마무리하시면 됩니다. 너무 짜다고 생각이 드시면 꿀이나 매실액을 추가로 넣어 주시면 됩니다.
STEP 7/8

마지막으로 참기름을 넣어서 마무리합니다.
STEP 8/8

완성접시에 푸짐하게 담아 준 후 통깨를 솔솔 뿌려 주면 간장떡볶이이자 궁중떡볶이 완성입니다. 소불고기가 들어가서 고기와 떡, 당면을 골고루 먹는 느낌이 좋은 궁중떡볶이입니다. 당면을 의외로 조금밖에는 안 넣었네요. 떡을 줄이고 당면을 많이 넣을껄...이건 완전 취향일 뿐입니다. ㅎㅎㅎ
플레이팅접시