Name: 크래미 게살스프 중국식 계란탕 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 크래미 140g; 팽이버섯 70g; 계란흰자 2개; 멸치육수팩 1개; 물 1L; 대파 1뿌리; 올리브오일 3큰술; 다진마늘 1큰술; 다진생강 0.5작은술; 녹말가루 1큰술; 굴소스 0.5큰술; 맛술 1큰술; 쯔유 2큰술; 참기름 1큰술; 후추 톡톡; 소금 적당량

크래미 게살스프 중국식 계란탕 만들기

아침저녁으로 선선해져서 이제는 따끈한 국물요리가 생각나네요. 아침국으로 참 좋은 게살스프 풍미 진하게 만들어 보았답니다.

4인분

30분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

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양념

굴소스
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맛술
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소금
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다진생강 손질법
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맛술 조리법
쯔유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

게살스프 만들 재료 준비했어요.
STEP 2/13

팽이버섯은 밑둥을 5센치 정도 잘라내고 크래미는 결대로 찢어서 준비합니다.
STEP 3/13

팽이버섯은 가닥을 떼어주어요.
STEP 4/13

냄비에 물 1L와 멸치육수팩 넣고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여서 8분간 더 끓인후 육수팩은 건져냅니다.
냄비
센불에서 끓으면 중약불
STEP 5/13

멸치육수에 맛술 1큰술, 쯔유 2큰술, 굴소스 0.5큰술 넣고 모자란 간은 소금으로 맞추어주세요.
STEP 6/13

계란 2개 노른자와 흰자를 분리해주세요. 게살스프에는 흰자만 넣을거예요.
STEP 7/13

녹말가루 1큰술에 물 2큰술 넣어서 저어주세요.
STEP 8/13

중불에서 냄비에 올리브오일 3큰술 두르고 다진마늘 1큰술, 다진생강 0.5작은술, 어슷썬 대파 1뿌리 넣고 1분간 볶아서 향을 내어줍니다. 올리브오일 대신 식용유 넣으셔도 좋아요. 만들어놓은 육수 넣고 센불에서 끓으면 팽이버섯과 크래미 넣어주세요.
냄비
STEP 9/13

끓으면 약불로 줄이고 녹말물을 조금씩 넣으면서 저어줍니다.
약불
STEP 10/13

계란흰자도 조금씩 넣으면서 저어주세요.
STEP 11/13

한소큼 끓으면 불 끄고 참기름 1큰술
불 끄기
STEP 12/13

후추 톡톡 넣어주세요.
STEP 13/13

부드럽고 감칠맛이 참 좋은 풍미 진한 게살스프 완성입니다.
맛있게 만들어 드세요.