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남먀

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

요즘 정말 너무 춥네요 ㅠㅠ

집가면 뜨끈한 국물 요리만 생각나더라구요.

이번엔 중국식 달걀탕, 중국식 계란탕 만들어봤는데요~

게살은 없어서 크래미로 대체하고 전분넣어 걸~죽하게 만드니 게살스프 맛이 나더라구요!!

정말 맛있는 중국식 달걀탕(계란탕) 만드는 법 알려드릴게요
2인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
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조리순서Steps
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먼저 파기름을 만들어 줄거예요.
달궈진 냄비에 식용유 살짝 두르고 대파를 총총썰어 먼저 볶아주세요.
대파가 어느정도 볶아지면
양파 1/2개를 슬라이스해서 함께 볶아주세요.
양파까지 다 볶아지면 표고버섯 한개 넣고
진간장 1스푼, 굴소스 1스푼 넣어 한번 더 볶아주세요.
표고버섯까지 어느정도 볶아지면 팽이버섯 넣어준뒤 한번 더 휙휙 볶기 !
팽이버섯은 좀 꼬들하게 씹히는 식감이 좋아서
볶는 단계 중에선 제일 마지막에 넣어주었어요~
팽이버섯은 많이 볶지 않아도 괜찮아요 ;)
양념이 골고루 묻을 정도로 볶아주시면 돼요.
물 700ml 넣고 팔팔 끓여주세요~
육수가 끓을동안 크래미를 잘게 찢어 준비해주세요.
게살을 사용하면 진짜 게살스프마냥 맛있었겠지만
게살이 없는 관계로 크래미 사용했어요!
육수가 끓어오르면 크래미 투하~
모자란 간은 소금으로!
소금 요맨큼~ 넣어주었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
중국식 달걀탕은 걸죽한 매력이 있지요.
걸죽함은 전분물로 만들어줄건데요
전분가루 2스푼 + 물 2스푼 넣고 잘 섞어 전분물 만들어주기!
끓고 있는 중국식 달걀탕은 약불로 줄이고 전분물 넣어주시는데
잘 저어주셔야해요.
잘 저어주시지 않으면 전분이 덩어리 지거든요!
계란은 2알 사용했어요.
계란 톡 까서 잘 섞어 준비해주세요.
팔팔 끓고 있을때 계란물 넣어줄거예요.
계란물 넣고 불은 바로 꺼주세요.
(★이게 진짜 꿀팁★)
그래야 진짜 보들보들한 중국식 달걀탕이 만들어져요!!
먹기좋은 그릇에 옮겨 담으면 끝 ;)
중국음식 스멜이 솔솔 나는 중국식 달걀탕 완성입니다~~
계란을 풀고 불을 바로 껐기때문에
계란이 진짜 보들보들 ㅠㅠ
게살인듯 게살아닌 크래미가 들어갔으나 어쨋든 자기도 게는 게라고
게살스프 맛이 나요... ㅠㅠㅠㅠㅠ
집에서 이거 가능한거였어 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
후후 불어 입에 후루룩 넣으면 꼬독꼬독 씹히는 팽이버섯과 부드러운 계란, 게살 향이 어우러지면서
몸이 스르륵 녹는...뭐..그런맛이예요.. !
꼭 만들어보세요
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레시피 작성자About the writer

남먀

http://attractivenm.blog.me/ 네이버에 '남씨주방'을 쳐보세요 ;) 안주요리에 관심많은 블로거예요.

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