집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!
요즘 정말 너무 춥네요 ㅠㅠ
집가면 뜨끈한 국물 요리만 생각나더라구요.
이번엔 중국식 달걀탕, 중국식 계란탕 만들어봤는데요~
게살은 없어서 크래미로 대체하고 전분넣어 걸~죽하게 만드니 게살스프 맛이 나더라구요!!
정말 맛있는 중국식 달걀탕(계란탕) 만드는 법 알려드릴게요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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5개입
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조리순서
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STEP 1/16먼저 파기름을 만들어 줄거예요.
달궈진 냄비에 식용유 살짝 두르고 대파를 총총썰어 먼저 볶아주세요.
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STEP 2/16대파가 어느정도 볶아지면
양파 1/2개를 슬라이스해서 함께 볶아주세요.
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STEP 3/16양파까지 다 볶아지면 표고버섯 한개 넣고
진간장 1스푼, 굴소스 1스푼 넣어 한번 더 볶아주세요.
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STEP 4/16표고버섯까지 어느정도 볶아지면 팽이버섯 넣어준뒤 한번 더 휙휙 볶기 !
팽이버섯은 좀 꼬들하게 씹히는 식감이 좋아서
볶는 단계 중에선 제일 마지막에 넣어주었어요~
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STEP 5/16팽이버섯은 많이 볶지 않아도 괜찮아요 ;)
양념이 골고루 묻을 정도로 볶아주시면 돼요.
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STEP 6/16물 700ml 넣고 팔팔 끓여주세요~
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STEP 7/16육수가 끓을동안 크래미를 잘게 찢어 준비해주세요.
게살을 사용하면 진짜 게살스프마냥 맛있었겠지만
게살이 없는 관계로 크래미 사용했어요!
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STEP 8/16육수가 끓어오르면 크래미 투하~
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STEP 9/16모자란 간은 소금으로!
소금 요맨큼~ 넣어주었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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STEP 10/16중국식 달걀탕은 걸죽한 매력이 있지요.
걸죽함은 전분물로 만들어줄건데요
전분가루 2스푼 + 물 2스푼 넣고 잘 섞어 전분물 만들어주기!
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STEP 11/16끓고 있는 중국식 달걀탕은 약불로 줄이고 전분물 넣어주시는데
잘 저어주셔야해요.
잘 저어주시지 않으면 전분이 덩어리 지거든요!
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STEP 12/16계란은 2알 사용했어요.
계란 톡 까서 잘 섞어 준비해주세요.
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STEP 13/16팔팔 끓고 있을때 계란물 넣어줄거예요.
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STEP 14/16계란물 넣고 불은 바로 꺼주세요.
(★이게 진짜 꿀팁★)
그래야 진짜 보들보들한 중국식 달걀탕이 만들어져요!!
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STEP 15/16먹기좋은 그릇에 옮겨 담으면 끝 ;)
중국음식 스멜이 솔솔 나는 중국식 달걀탕 완성입니다~~
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STEP 16/16계란을 풀고 불을 바로 껐기때문에
계란이 진짜 보들보들 ㅠㅠ
게살인듯 게살아닌 크래미가 들어갔으나 어쨋든 자기도 게는 게라고
게살스프 맛이 나요... ㅠㅠㅠㅠㅠ
집에서 이거 가능한거였어 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
후후 불어 입에 후루룩 넣으면 꼬독꼬독 씹히는 팽이버섯과 부드러운 계란, 게살 향이 어우러지면서
몸이 스르륵 녹는...뭐..그런맛이예요.. !
꼭 만들어보세요
4.93
리뷰별점
포토 후기(50)
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안녕안뇽리뷰별점약간 색깔은 짙어졌지만.. 게살스프 전에 몇번 만들어본적 있는데 그럴때마다 묘하게 계란 식감이 아쉬웠는데 이 레시피가 딱 좋은거 같아요! 감사합니다.2024.12.08 06:05
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네룽지리뷰별점오 이게 되네? 하면서 먹었어요. 맛있음 ♡2024.12.01 18:07
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asuka0315리뷰별점중식 전문점에서 먹는 게살스프 부럽지 않은 맛...^ㅠ^ 목에 부드럽게 술술~ 잘 넘어가네요~2024.10.06 21:46 -
Gee리뷰별점중식당에서 먹었던 에그드랍 스프랑 똑같은맛! 걸쭉하니 후루루룩 잘 넘어가네요 가족들 모두 맛있게 먹었어요 리얼 홍게살로 했는데 감칠맛 최고네요2024.09.13 11:57
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