Name: 달걀말이 계란말이 익스큐수미 일단잡숴봐 메뉴
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀 6개; 빨강 파프리카 조금; 노랑 파프리카 조금; 당근 조금; 대파 1/2대; 양송이버섯 조금; 맛소금 조금; 식용유 조금

달걀말이 계란말이 익스큐수미 일단잡숴봐 메뉴

E채널 익스큐수미 일단잡숴봐에 소개된 계란말이 집에 있는 재료들 추가해서 만들어 봤어요

4인분

15분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양송이버섯 보관법
맛소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

달걀 6 개를 깨뜨려 준비합니다
STEP 2/15

파프리카는 채 썰어 곱게 다져줍니다
STEP 3/15

대파는 잎 부분을 곱게 다집니다. 부추, 쪽파를 다져서 넣어줘도 되지요
STEP 4/15

쓰고 남은 당근 조각도 채 썬 다음, 곱게 다집니다
STEP 5/15

감자, 양송이 스프를 끓이고 남은 양송이버섯이 있어 곱게 다져 줬답니다. 익스큐수미에는 당근 부추 대파를 넣었지만 이 외에 쓰고 남은 자투리 채소는 뭐든지 넣어줘도 된답니다
STEP 6/15

맛소금을 조금만 넣어 주고 골고루 섞어 줍니다 요 방송에선 쯔유도 넣으셨는데 저는 쯔유 없어서 맛소금으로만 했어요
STEP 7/15

달군 팬에 식용유를 두르고, 키친타월로 살짝 닦아 줍니다
STEP 8/15

중약불에서 팬에 달걀물을 한 국자 떠 넣고, 넓게 골고루 펴서 살짝만 익혀줍니다
STEP 9/15

가장 자리부터 살살 말아주고 끝까지 다 말지 말고, 마지막에 1,2cm는 남겨둡니다. 이때 약불에서 조리합니다
STEP 10/15

말아 놓은 달걀말이를 한쪽으로 붙이고, 남은 곳에 식용유를 두르고, 다시 키친타월로 살짝 닦고, 달걀물을 부어줍니다
STEP 11/15

이렇게 말아주는 과정을 계속 반복해 줍니다. 달걀말이가 두툼해서, 여기저기 돌려가며 속까지 익도록 해 줍니다
STEP 12/15

만든 계란 말이를 종이호일로 싸 줍니다
STEP 13/15

그냥 썰어줘도 되지만, 단단하고 이쁜 모양을 내기 위해, 종이 호일에 달걀말이를 말아서, 열기가 남아있는 팬을 올려, 모양을 잡아 줍니다.
이 과정 없이 김발에 말아서 꼭꼭 눌러줘도 되지요
STEP 14/15

식으면 달걀말이를 썰어줍니다
STEP 15/15

알록달록 계란말이 완성입니다