Name: 가지느타리버섯볶음!
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 3개; 느타리버섯 100g; 대파 조금; 양파 1/2개; 소금 1큰술; 해바라기유 2~3큰술; 다진마늘 1작은술; 진간장 2큰술; 설탕 아주조금; 참기름 1큰술; 통깨 조금

가지느타리버섯볶음!

지금이 젤맛있는 가지에 느타리버섯을 넣어 간단하게 볶아봤어요 물컹거림없는 가지볶음의 비법이 담겨져있네요ㅎ

4인분

15분 이내

아무나

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재료

재료

양념

소금
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해바라기유
2~3큰술 구매
다진마늘
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진간장
2큰술 구매
설탕
아주조금 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
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조리순서

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STEP 1/8

가지를 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거후에 절반으로 가르시어 반달모양으로 어슷하게 너무 굵지않게 썰어주세요
STEP 2/8

썰어준가지에 소금을 넣어 잘섞어주신후 5분간 절여주세요
STEP 3/8

그사이에 느타리버섯과 양파,대파를 잘라주세요
STEP 4/8

가지를 절반으로 접었을때 부드럽게 접히면 잘 절여진것이네요 그대로 물기를 최대한 꼭 짜주세요
STEP 5/8

팬에 해바라기유를 넣고 물기짠 가지를 넣고 다진마늘을 넣어 볶아주시다가
STEP 6/8

느타리버섯,양파,대파자른것을 모두 넣어주신후 간장및 양념을 넣어주세요 *혹시라도 절여진 가지가 너무 짠 경우에는 간장을 빼주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하시고 올리고당은x 설탕으로 조절하세요 올리고당은 물이 너무생겨요
STEP 7/8

양파가 투명해지도록 볶아주신후 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
STEP 8/8

가지를 절여서 볶아도 느타리버섯과 양파에서 수분이 빠져나와서 뻑뻑하지 않아요 하지만 가지는 쫄깃하면서도 부드럽게 씹혀 맛있는 볶음반찬이 되었네요ㅎ