콩나물무침 만드는법(하얀 콩나물무침 아이반찬)
콩나물무침 양념은 고춧가루를 넣고 빨간 콩나물무침을 만들어도 되지만, 이번에 만든 콩나물무침 만드는법은 하얀 콩나물무침은 액젓, 소금, 참치액 중 참치액으로 콩나물무침 간을 맞춰주면 되세요.(큰술: 밥 숟가락 기준)
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 양념
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- 콩나물 삶기
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13콩나물무침 2인 기준으로 두 세끼 정도 먹을 수 있는 양으로 콩나물 255g 정도를 준비합니다.
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STEP 2/13콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 후, 살살 손으로 흔들어가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 후, 채반에 담아둡니다.
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STEP 3/13냄비에 물 1.5 리터를 먼저 넣고 가스불 센불에서 물을 끓여주다가 물이 보글보글 끓어오르면 굵은소금 0.5큰술을 넣고 소금을 녹여줍니다.
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STEP 4/13소금이 녹으면 콩나물을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 5/13보글보글 끓어오르면 가스불 센불 상태에서 가스불을 살짝 줄인 후, 2~3분 정도 콩나물을 삶아줍니다.
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STEP 6/13시간이 경과 후, 삶은 콩나물은 채반에 쏟고 흐르는 물에 손으로 뒤적이면서 콩나물의 열기가 없도록 헹군 후, 물기를 빠지도록 잠시 그대로 둡니다.
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STEP 7/13대파는 쫑쫑 썰고 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.
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STEP 8/13물기가 빠진 콩나물을 볼에 담고 쫑쫑 썬 대파와 다진 마늘을 넣어줍니다.
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STEP 9/13참치액 0.7큰술을 넣어줍니다.(참치액 대신 까나리액젓이나 멸치액젓을 넣으셔도 상관없어요)
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STEP 10/13참기름 1.5큰술을 넣어줍니다.
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STEP 11/13일회용 장갑을 끼고 콩나물에 양념이 골고루 배이도록 털어가면서 무쳐줍니다.
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STEP 12/13맛을 보고 싱거우면 맛소금 2꼬집 정도를 넣고 다시 무쳐줍니다.
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STEP 13/13마지막으로 통깨를 넉넉하게 뿌린 후 다시 무쳐주면 콩나물무침 만드는법 하얀 콩나물무침 완성입니다.
- ▶콩나물의 두께에 따라 콩나물 삶는 시간은 조금 다를 수 줄기가 두껍고 통통한 콩나물은 3~4분 정도 삶아주시면 되세요. ▶참기름을 넉넉하게 넣어주면 고소하면서 풍미가 좋아지지만, 너무 많이 넣으면 느끼할 수 있으니 적당히 넣고 맛을 본 뒤, 추가로 넣어주세요
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