Name: 콩나물밥 콩나물밥 양념장 압력밥솥 소고기 콩나물밥 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 콩나물 350g; 간 소고기 100g; 건 표고버섯 5g; 당근 1/4개; 참기름 1큰술; 마늘 1/2 작은술; 소금 1/4작은술; 참기름 1/2큰술; 마늘 1큰술; 다진대파 1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 청양고추 1개; 국간장 1큰술; 진간장 1큰술; 물 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1/2큰술

콩나물밥 콩나물밥 양념장 압력밥솥 소고기 콩나물밥 레시피

구하기 쉽고 가격도 착한 콩나물로 압력밥솥 콩나물밥 만들었어요

3인분

30분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

재료

재료

소고기 표고버섯 밑간

마늘
1/2작은술 구매
소금
1/4작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매

양념장

마늘
1큰술 구매
다진대파
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 청양고추
1개 구매
국간장
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
물
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

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노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
소고기 보관법
건표고버섯 손질법
당근 손질법
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참기름 조리법
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마늘 조리법
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조리순서

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STEP 1/20

쌀 2 컵은 물에 1시간 정도 불렸다가 채에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
STEP 2/20

말린 표고버섯은 씻은 다음 물에 10분 정도 불렸다가
STEP 3/20

물기 짜서 준비해 줍니다.
STEP 4/20

간 소고기는 100g 정도 준비해서 키친타월로 꼭꼭 눌러 핏기를 제거해 놓습니다.
STEP 5/20

불려서 물기 짠 표고버섯과 소고기는 마늘 1/2 작은 술, 소금 1/4 작은 술, 참기름 1/2 큰 술을 넣고 살짝 밑간을 해 줍니다.
콩나물밥이 하얀 색깔이라 진간장 대신 소금으로 살짝 간을 해 줬어요.
STEP 6/20

당근 1/4 개는 채 썰어 준비합니다
STEP 7/20

콩나물 350g 은 깨끗이 씻어 준비합니다.
STEP 8/20

웍에 씻은 콩나물을 넣고 물 2와 1/2 컵을 부어줍니다
STEP 9/20

뚜껑을 덮고 불을 켜 주고 김이 나기 시작하면 5분 정도만 데쳐 줍니다.
STEP 10/20

콩나물이 데쳐지면 채 썰어 놓은 당근을 콩나물 속에 넣고 뚜껑을 덮어 잔열로 익혀줍니다
STEP 11/20

당근까지 살짝 익혀지면 채에 밭쳐 물기를 빼 주고 콩나물 데친 물은 따로 받아 놓습니다.
STEP 12/20

압력솥에 참기름 1 큰 술을 두르고 밑간해 놓은 소고기 표고버섯을 넣고 살짝 볶아 줍니다.
소고기는 쌀을 넣고 다시 밥을 할 거라서 80% 정도만 익히면 된답니다.
STEP 13/20

소고기와 표고버섯을 볶은 다음 불려 물기 빼 둔 쌀을 넣어주고요
STEP 14/20

콩나물 삶은 물을 2 컵 부어줍니다.
쌀과 물의 양은 동량입니다.
STEP 15/20

저는 압력밥솥에 밥을 해 줍니다. 밥은 평소와 똑같이 해 주는데요. 추가 흔들리고 2,3 분 후에 불을 끄고 뜸을 들이면 된답니다.
STEP 16/20

밥이 되는 동안 분량의 재료를 넣고 양념간장을 만들어 줍니다.
마늘 1 큰 술, 다진대파 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 청양고추 (선택) 1 개, 국간장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 물 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술
STEP 17/20

밥이 맛나게 잘 되었어요~
STEP 18/20

밥 위에 데쳐놓은 콩나물과 당근을 넣고요
STEP 19/20

골고루 섞어 줍니다
STEP 20/20

콩나물밥 완성입니다