매운탕 - 익스큐수미: 일단 잡숴봐 1화

매운탕 - 익스큐수미: 일단 잡숴봐 1화

매주 목 밤 8시 40분 E채널 [익스큐수미: 일단 잡숴봐] 1회 칼칼하고 시원한 매운탕

4인분

60분 이내

고급

익스큐수미일단잡숴봐

[더보기] 매주 목요일 밤 8시 40분 E채널

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노하우

쌀뜨물 조리법
다시마육수 손질법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
소금 조리법
무 손질법
무 보관법
다진생강 손질법
국간장 조리법
새우젓 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법

조리순서

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STEP 1/5

재료를 순서대로 넣어 육수를 만든다.
쌀뜨물, 다시팩, 된장 1T, 고추장 1T, 고춧가루 6t, 매실액 1T, 소금 2t
STEP 2/5

무 1/3개를 두툼하게 썰어 넣는다.
무 1/3개
STEP 3/5

다진마늘 1T, 다진생강 1T를 넣고 끓인다
다진마늘 1T, 다진생강 1T
STEP 4/5

육수에 넣을 재료들을 다듬고, 무가 거의 익으면 한꺼번에 넣는다.
양파 1/2개 큼직하게, 애호박 1/3개 반달썰기, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 대파1대 어슷썰기, 생선 큼직하게 토막내기
STEP 5/5

국간장 1T, 새우젓 1/2T로 간을 한 다음 한소끔 끓으면 후추와 깻잎으로 마무리!
국간장 1T, 새우젓 1/2T, 후추, 깻잎

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