나박김치.. 물김치 담그기
세일하는 알배기 하나 사다가 나박김치 담갔어요
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/18일단 무는 다른 마트에서 세일할때 사다 놓은거예요 여기서 반만 사용할꺼구요 알배기는 한통 다 넣어줄꺼예요 모두 먹기 좋은 크기로 나박 나박 썰어줍니다
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STEP 2/18김치통에 썰어둔 무와 배추를 넣어주고
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STEP 3/18천일염 3줌 정도 넣고 물 4컵 정도 넣어 1시간 정도 절궈줍니다
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STEP 4/18그 사이 양파, 고추, 마늘, 생강 넣고 액젓 2큰술, 물 조금 넣어 갈아줍니다
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STEP 5/18당근은 색감을 위해 조금만 사용할꺼구요 모양을 조금 내서 썰어둡니다
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STEP 6/18쪽파도 한줌 썰어주고
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STEP 7/18사과 반개도 썰어줍니다
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STEP 8/18그렇게 모인 나박김치 재료.. 잠시 대기하구요
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STEP 9/181시간 절군 배추와 무는 찬물에 씻어줍니다
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STEP 10/18두어번 씻어 채반에 받쳐 물기 빼주고요
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STEP 11/18김치통에 절인 배추와 무 넣고 쪽파, 당근, 사과 넣고
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STEP 12/18물 4리터 넣어주고요
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STEP 13/18면 주머니에 갈아둔 양념넣고
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STEP 14/18면보안에 고춧가루 4큰술 넣어 손으로 조물조물해서 고춧가루물을 빼줍니다
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STEP 15/18요렇게 조물조물 해주면 물김치 색이 빨갛게 변합니다
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STEP 16/18그리고 미원 2티스푼, 뉴슈가 2티스푼,
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STEP 17/18소금 1컵, 갈배 사이다 넣고 간을 맞춰줍니다 짭짤하게 간 맞추면 완성입니다.깍두기나 다른 물김치에 사이다 넣음 맛있다고 해서 사이다 생각하다가 물김치에 배도 넣음 맛있는데 배는 비싸니 못 사겠고.. 하다 급 생각난 갈배 사이다.. 그래서 갈배 사이다 사다가 넣어봤어요
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STEP 18/18이제 다 됐어요 실온에 2~3일정도 놔뒀다가 김냉에 넣고 며칠 더 익혔다 먹음 됩니다
- 과일이 들어갔으니 되도록 빨리 드시면 됩니다. 사과가 물러져서 맛없어져요
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