간단 오징어볶음 레시피 오징어볶음 양념 오징어 손질법
간단 오징어볶음 레시피 오징어볶음 양념 오징어 손질법
5인분 
60분 이내 
아무나 
맛.잘.알 하루의 10분 요리 레시피!!! 어려운 요리도 쉽게~ 함께해요
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10오징어가 아주 싱싱해요 물로 세 번 정도 씻어주세요
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STEP 2/10오징어볶음에서 비린내가 나는 경우가 있는데요 보통은 오징어 몸통보다는 다리에서 비린내가 난다고 해요 오징어 다리 부분 비린내 제거 방법 중 가장 좋은 방법은 소금입니다 굵은소금으로 다리 부분을 문지르듯 문질러주세요
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STEP 3/10보통은 소금으로만 비린내를 제거하는데요 오늘은 쌀뜨물도 있어서 소금 처리 후 쌀뜨물에 5분 정도 담가두었답니다 쌀뜨물은 정말 유용하게 쓰이는 것 같아요
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STEP 4/10마지막으로 식감 좋은 오징어 맛볼 수 있는 요리 비법은 바로 식초입니다 오징어 손질 마지막 단계에서 식초 두어 방울 떨어트린 물에 담갔다 건져내는 방법으로 해주세요 그리고 물로 한 번 더 씻으면 비린내 1도 없는 오징어볶음 맛볼 수 있답니다
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STEP 5/10야채 손질은 간단합니다 양파는 한 개를 썰어주시고 당근은 짧게 썰어주세요 볶음요리에서 대파는 어슷썰기로 준비합니다 마늘은 넉넉하게 2숟가락 준비합니다
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STEP 6/10소개해 드린 재료 넣고 섞어주세요 요렇게 양념장 만들어 놓으셨다가 낙지볶음에도 활용하시면 좋습니다 마지막 양념 단계에서 물 5숟가락 넣어줍니다
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STEP 7/10세척이 완료된 오징어는 몸통과 귀 부분으로 나누어 썰어주면 편리합니다 오징어볶음은 길쭉길쭉하게 썰어야 식감도 있고 맛도 풍미가 더해진답니다
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STEP 8/10썰어놓은 오징어에 준비된 양념장 넣고 맛있게 섞어줍니다 오징어볶음 양념 어렵지 않으니 소개해 드린 레시피 대로만 넣으시면 끝장나는 오징어볶음 맛볼 수 있답니다
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STEP 9/10양념장에 잘 버무려진 오징어볶음은 센 불에서 단 시간 안에 휘리릭~ 볶아주어야 맛있답니다 궁중팬에 식용유 2숟가락 둘러주시고 양념된 오징어볶음 넣어 맛있게 볶아주세요 볶으실 때 물 5숟가락 정도 넣어주세요
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STEP 10/10맛있게 볶아진 오징어볶음에 마지막으로 참기름 2숟가락 넣어줍니다 불은 꺼주셔도 됩니다 오른손으로 왼손으로 한 번 더 볶아주시면 끝입니다 어려워 보이지만 손질된 오징어로 시작하시면 간편하고 좋습니다 양념장 하나만 만들어 놓으시면 매콤 볶음 요리에도 활용하시면 좋습니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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❤ཽ̆̈̆̈✿̶리뷰별점맛있게 잘해서 먹었습니다 ㅋ 감사합니다 ~~^^2023.09.11 20:22쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다^^ 간단하게 휘리릭~ 요리하는걸 너무 좋아해서 모든 메뉴가 간단하게 휘리릭 이네요 ㅎㅎ 칭찬의 말씀 감사합니다^^2023.09.11 21:51 -
넓띠기리뷰별점쉽게 빠른게 맛있게 했습니다 감사해요~2023.08.26 07:27쉐프의 한마디안녕하세요^^ 쉽게 빠르게 맛있게 드셨다니 감사합니다 오징어볶음은 언제 먹어도 맛있는것 같아요 오늘 하루도 좋은 하루 보내세요^^2023.08.26 16:12 -
별사탕리뷰별점양념이 많았는데도 불구하고 짜거나 싱겁거나 하지않고 너무 맛있었어요^^ 간편한 최고의 요리였어요^^ 밥 비벼먹어도 무척 맛있을것 같았어요! 맛있는 요리비법 감사합니다!2023.08.23 20:58쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 ^^ 감사합니다 간단요리로 맛있게 먹을 수 있으니 요리의세계는 날마다 신세계더라고요 ㅎㅎ 오늘도 건강한 밥상에 저녁 맛있게 드세요^^ 감사합니다^^2023.08.24 19:39 -
초보줌마리뷰별점간단히 알러주셔서 감사합니다2023.08.22 16:23쉐프의 한마디오징어볶음은 언제 먹어도 맛있죠^^ 간단양념으로 맛있게해서 드세요 감사합니다^^2023.08.23 17:56
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