2인분
90분 이내
아무나
조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 믹싱볼
- 채반
- 가위
- 압력밥솥
- 국자
- 요리집게
- 플레이팅접시
노하우
조리순서
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STEP 1/11닭1마리, 닭다리4개
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STEP 2/11콜레스테롤이 제일많다는 꽁지 잘라내고~ 안쪽 기름기도 띠어내고~ 뼈속 내장도 빼내고~ 목옆 기름도 은근 많으니 띠어내고~
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STEP 3/11깨끗이 씻어서 준비~
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STEP 4/11닭백숙 재료 통마늘,통후추,대파잎 준비~ 닭냄새 없애주고 대파는 기름기를 흡수해요~
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STEP 5/11부추나 쪽파 씻어서 준비~
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STEP 6/11압력솥에 닭 담고 통마늘,통후추,대파잎넣고 물을 1리터 정도 넣고 압력솥 뚜껑 덮고 추가 움직이고 5분정도 두었다가 불을 끄고 압이 빠지게 기다려요~
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STEP 7/11닭이 아주 잘 익었어요~ 닭백숙끓이는법 쉽지요? 국물을 더 많이 원하면 이때 물을 더 넣고 끓이면 됩니다. 기름기는 끓을 때 떠내면 편해요~
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STEP 8/11닭꺼내서 접시에 담고 제할일 다한 재료는 건져내요 생각보다 기름기도 별로 없다지요~ 파잎이 기름을 다 흡수하거든요~ 우리집은 국물에 파송송 띠워서 국으로 먹어요~ 국물 많이 해달라는 딸내미~
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STEP 9/11팔팔끓는 육수에 부추나 쪽파 살짝 데쳐내요~
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STEP 10/11커다란 접시에 백숙,닭다리 담고 데친 부추 얹어내요~
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STEP 11/11닭백숙 큰접시에 담고 닭백숙소스는 분홍소금, 라벤더소금, 부추나 쪽파 찍어 먹을 고추장 소스~ 백숙 찍어도 맛나구요~ 치킨무도 있어서 함께~
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